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RESOLUCIÓN 2674 DE 2013, LUISA VANEGAS, NATALIA RIVERA., TECNOLOGÍA EN …

- - - - MINSALUD-INVIMA
        
        Fabricación y transporte
        
        Autoridad Sanitaria, INVIMA.
        
        Transporte, distribución y comercialización.
        
        COSUMIDOR
        
        Preparación y consumo.
- - - - Conjunto de principios básicos con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.
        
        MANIPULADOR DE ALIMENTOS
        
        Es toda persona que interviene directamente,
        
        en forma permanente u ocasional, en actividades de fabricación, procesamiento,
        
        preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos.
- - - - Al cual se le ha sustraído parte de los elementos constituyentes, reemplazándolos o no por otras sustancias
        
        ALIMENTO ALTERADO
        
        Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos.