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SOLUZIONI - Coggle Diagram
SOLUZIONI
Solubilità
Si definisce solubilità la quantità di soluto che può essere sciolta nel solvente ad una determinata temperatura.
Una sostanza solida che
si scioglie facilmente nel solvente
è detta solubile per quel solvente
; se non si scioglie è detta insolubile.
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Non si può sciogliere una sostanza all'infinito: superato un certo limite, quando la soluzione è satura, il soluto in eccesso precipita come corpo di fondo. Nella soluzione satura si verificano contemporaneamente due processi opposti: solubilizzazione, perché una parte del soluto passa in soluzione e cristallizzazione, perché una parte delle particelle disciolte riforma il composto di partenza. I due processi avvengono a velocità costante, senza che si modifichi la concentrazione.
Raffreddando la soluzione si ha la deposizione del soluto, anche se a volte può rimanere in soluzione (soluzione soprasatura) per un certo periodo, finché non si inserisce un germe cristallino che provoca l'immediata deposizione del soluto in eccesso.
La quantità di gas che si scioglie in un dato volume di liquido, ad una certa temperatura, è direttamente proporzionale alla pressione del gas presente nel liquido.
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