Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Digestión y absorción de nutrientes: el tracto gastrointestinal - Coggle…
Digestión y absorción de nutrientes:
el tracto gastrointestinal
Ariadne Gonzalez Herrera
Organismo- necesita fuentes de energía
supervivencia
capacidad de extraer los alimentos ingeridos
epitelio intestinal- barrera mas importante entre el organismo y medio externo.
Funciones de absorción y secreción; respuesta autoinmunitaria
ABSORCIÓN
Captación de los productos de la digestión por enterocitos y liberación en la sangre o linfa.
Digestión
Proceso de descomposición del alimento a componentes simples para la absorción en el intestino
Relación
Regulación por SN, hormonas y fact. paracrinos
Transtornos
maldigestion : deterioro en la descomposición de los
nutrientes hasta sus productos absorbibles.
Sintomas:
Diarrea
D aguda: riesgo de deshidratación y agotamiento de electrolitos
D crónica: Malnutrición progresiva
esteatorrea
pérdida de
peso
En niños-retraso en desarrollo
Intervenciones Quirurgicas:
Gastrectomía, resección de Ints. delgado o colectomía
Malabsorción: defecto de los procesos de absorción, cpatación y transporte de los productos de los nutrientesque se digierieron adecuadamente
Serie de procesos secuenciales
Reabsorción de agua y electrolitos
Reciclado de ac. biliares
transporte de material digerido- enterocitos
hidrolisis- oligomeros y dimeros
secreción de ac. biliares, enzimas y electrolitos
lubricaión y homogenización del alimento
Enzimas(hidrolasas)=monomeros, dimeros y oligómeros
enzimas -
digestión proteica (proteasas)
grasas (lipasa: fosfolipasa A2) sintetizan como zimógenos
TRACTO GI
presencia física de alimentos= estimulación de procesos
Absorción y secreción de iones: Sodio, cloruro potásico y bicarbonato
Absorción de agua
Fx global:
Descomponer alimentos a componentes absorbibles y puedan ser utilizados en el cuerpo.
Excretar los comp. no absorbibles.
Segmentos anatomicos- fx relacionadas con la dig. y absr.
Boca-estomago-duodeno=proceso inicial de mezcla del alimento ingerido y de iniciar la digs.
duodeno- secreciones biliares y pancreáticas acceden a través del colédoco.
ints. delgado-1° zona digestiva- yeyuno continua el proceso digs y empiza proceso de absr., para continuar en el Íleon
ints grueso-(ciego, 1°colon y recto)- absr y secreción de agua y electrolitos.
Gestión del agua y los electrolitos en el tracto intestinal
Fx 1° del tracto GI
Absr y secreción, mantenimiento del volumen celular-proliferación y diferenciación de las élulas, apoptosis y carcinogénesis
Día:Entra y sale 10 L. de líquido.
1 Día se secreta 1L. de saliva-electrolitos, proteínas y moco.
Secreción intestinal- 7 L
2 L de agua que se ingieren al día
Reabsorción del líquido:
mayor parte intestino delgado
colon- reabsorción activa-90% de líquido
Heces- 150-250ml de agua
Tracto GI
procesos secretores
Glándula salivales, estomago y páncreas secretan enzimas digestivas en forma de zimógenos inactivos
Estomago-hidrogeniones
S-potasio- colon y se regula por la aldosterona
Secreción de bicarbonato mayor cant. en jugo pancreatico,
Deterioro de la fx intestinal condiciona la aparición de transtornos hidroelectroliticos y acidobásicos.
Mecanismos de transporte d electrolitos y agua en el intestino
Enterocitos-bateria de transportadores y canales ionicos
ATPasa sodio y potasio- fuerza que impulsa- procesos de tranps. en enterocitos
Ubicada en la membrana basolateral
Transporta sodio -ext y lo intercambia por potasio
genera un potencial negativo intrac.- impulsa sistemas de trans. pasivo de agua
Cotransportadores de Na=modo de trans. intestinal frecuente
cotrans. de Na transportan este ion + otra molecula. ejem: Glucosa +Na se absorbe por el Cotrans. de Na y glucosa -SGLT-1
Glucosa representa plasma a través de la memb. basolateral por el transp. GLUT2
Transporte de Na -trans. electroneutro y electrogénico
Electroneutro por un intercambiador de Sodio e hidrogeno (NHE)+ intercambiador de cloruro y bicarbonato(AE)
Intercambiador presentes en :
membrana luminal
membrana basolateral
Electrogenico-canales de sodio epiteliales
ENaC regulados por esteroides y relevancia en el colon distal.
Tranp. Cloruro: regula la conductancia de la fibrosis quistica(CFTR)
CFTR-canal ionico de memb. compuesto por un solo polipéptido, presente tmb en los epitelios de los pulmones y gladulas sudoriparas
fx controlada por cascada de señalización de la proteína G-AMPc-cinasaA(PKA)
Absr y secreción de potasio en el colon esta facilitada por diversos canales de potasio
mediada por las ATPasas de H+/K+(ATPasas tipo P) en la memb. luminal
transporte basolateral - canales de potasio y cotranps. de K+yCl-(KCCl)- hiperpolarizar membrana- impulsar fuerza pra tranps. ENaC
Digestión y absorción de lipidos
l 90% de la grasa de la dieta-e triacilglicerol (TAG, también llamado triglicérido)
resto: colesterol, colesterol esteres, fosfolipidos y AGNE
Cambio de la naturaleza de los lip:
estomago:T° corporal(licuar lípidos) mov peristalticos-formación de emulsión lipidica
Lipasas salival y gastrica en medio acido- emulsificación
hidrolisis
hidrolisis-degradación de TAG inmiscibles en agua a ácidos grasos(act. surfactantes)
sup. hidrofilica (gotas lípidicas) se rompen y se hacen particulas más pequeñas
interfase-lípido-agua
Las sales biliares son necesarias para solubilizar los lipidos en el procesos digestivo
Digestión y absorción de los hidratos de carbono
Sistemas de tranps. pasivo y activo
tranps monomeros de hidratos de carbono a través de la membrana del borde en cepillo
consisten
almidones vegetales y animales (polisacáridos)
los disacáridos
sacarosa y lactosa
monosacáridos
Digestión y absorción de proteínas
diario recibe: 70-100 g de proteínas de la dieta y
35-200 g de proteína endógena
se pierden por las heces 1 -2 g de nitrógeno al día, equivalentes a
6 -1 2 g de proteína
Estomago:l HC1 segregado reduce el pH a 1-2- desnaturalización de las prot. de la dieta
desnat:despliega cadenas polipeptídicas y las
proteínas son más accesibles a las proteasas
c. parietales de mucosa gastrica secret. pepsina se libera como pepsinógeno
Autoactivación- pH <5 o por pesina activa(autocatálasis
pH>2peptido unido a la pepsina(inhibidor)
1°productos por pepsina da fragmentos peptídicos grandes y algunos aminoácidos libres
productos : estimulan la lib de enzimas digestivas
Enzimas proteoliticas las libera le pancreas como Zimogenos inactivos
Zimogenos(quimotripsina, elastasa y carboxipeptidasas A y B)
proteasas pancreaticas rompen enlaces peptidicos en dif. localizaciones
tripsina:residuos de arginina y lisina
quimiotripsina en residuos de aminoácidos aromáticos
Elastasa: Aminoacidos hidrofobicos