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Tipos de cocina, Diana Laura Peña Arellano - Coggle Diagram
Tipos de cocina
Organica
Son todos los productos orgánicos mayormente saludables, que al cultivarlos no usan pesticidas artificiales, fertilizantes o herbicidas. En cuanto animales estos no reciben hormonas o medicamentos que promueven su crecimiento.
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características son productos libres de conservadores y aditivos y, tienen el 30% mas de antioxidantes y pueden tener mas vitaminas.
Fria
la cocina fría esta compuesta por aperitivos acompañamientos ,ensaladas o guarniciones.
características esta cocina se comprende por ensaladas , carnes frías, quesos y aperitivos , su preparación se basa en cocteles ,entremeses , meriendas, pasabocas.
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Slow food
La teoría Slow food significa comer con atención valorando la calidad ,teniendo en cuenta la procedencia de la materia prima, los ingredientes y el modo de cocinarlos.
características son de calidad gustativa, promueve el uso de alimentos ecológicos y el placer de comer despacio
Gourmet
Esta cocina se relaciona con las artes, la alta cocina y la cultura del buen comer.
características un plato gourmet debe de tener originalidad de apariencia en su elaboración y cumplir con los estándares de calidad establecidos para la comida gourmet
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