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TOMATE (Solanum lycopersicum) - Coggle Diagram
TOMATE (
Solanum lycopersicum
)
Hortaliça cosmopolitana e versáti, rico em vitamina C e em potássio e contém ainda vitaminas A, B e K, cálcio, fósforo, ferro, sódio e cloro.
Amplamente disseminada.
Grande complexidade e elevada risco econômico;
Produzida e consumida em vários países : in natura ou industrializado.
Maior parte da colheita destinado à consumo fresco/ tomate de mesa.
Planta ornamental, solanácea herbácea, perene, composta- comporta-se como anual.
HÁBITOS DE CRESCIMENTO:
Indeterminado: ocorre na maioria das cultivares para mesa,tutorados ou podados, caule pode atingir mais de 2,5 m de altura.
Determinado: cultivares para altura rasteira, agroindustrial, geralmente as hastes atingem um torno de 1m.
Flores se agrupam em cachos e são hermafroditas, seu sistema radicular é condicionado elo tipo de cultivo, semeadura direta- maior desenvolvimento no sentido vertical, transplante- sistema radicular mais ramificado.
Frutos carnosos com aspectos e peso variados.
CULTIVARES
Para mesa, salada e indústria.
Grupo santa Cruz: Cruzamento natural, resistentes ao manuseio e elevada produtividade, seus frutos apresentam polpa espessa e lóculos abertos.
Grupo salada: (Maçã, caqui e tomatão) frutos maiores que o Santa Cruz, entre 200 a 400 g, frutos mais delicados e resistentes ao transporte.
Grupo cereja: Para mesa, tamanho pequeno, biloculares, coloração vermelho-brilhante e crescimento indeterminado.
Grupo italiano: cultivares para mesa, frutos biloculares, mais alongados, hábito e crescimento indeterminado , resistente à pinta bacteriana,murcha fusariana e murcha verticular.
Grupo Agroindustrial: cultura rasteira, sem muitos tratos culturais, e com baixo custo de produção, seus frutos são biloculares e muito resistentes ao transporte , coloração vermelho intenso,e elevado teor de sólidos solúveis totais.
CARACTERÍSTICAS
Longa vida: característica genética ,designa frutos que iniciam tardiamente o processo de determinação da pós-colheita, são frutos qu tem sua vida de prateleira aumentada.
esta característica pode ser incorporada em qualquer grupo de cultivares, e permite que a planta tenha uma maior síntese de etileno, gerando um atraso na maturação, menor taxa de amolecimento.
Hortaliça de clima ameno.
Temperatura é o fator que mais infuencia nos estádios de desenvolvimento (veg. e rep.), a interação da temperatura com a luminosidade e nutrientes também pode afetar o ciclo da cultura.
T ótima para germinação:entre 15 a 25 ° C
T ótima durante o dia: 21 a 28° C T ótima durante a noite: 15 a 20° C
Apresentam termoperiodicidade diária:
Para o pegamento do fruto a T ótima está entre 19 a 24° durante o dia e 14 a 17° C durante a noite.
T noturnas menores que 10°e maiores que 20°afetam a frutificação, o desenvolvimento dos óvulos e a mobilidade dos grãos de pólen, podendo ocasionar o aborto dos botões florais.
Altas temperaturas, acima do nivel ótimo podem ocasionar:
Abortamento das flores;
Redução na taxa fotosíntética;
Distúrbios fisiológicos;
´Temperaturas abaixo do nível ótimo: diminuem o crescimento vegetativo, reduzem o pegamento do fruto, e contribuem na deficiência de nutrientes;
Luminosidade e radiação solar
Alta luminosidade: ocasiona queimadura do fruto, redução na produção de frutos coloridos.
baixa luminosidade: órgãos florais defeituosos , redução na produção de pigmentos.
Umidade: com a pluviosidade excessiva a umidade do solo amenta e isto pode gerar problemas fitossanitários com fungos.
Já a ausência de umidade do solo que pode ser controlada pela irrigação pode comprometer a absorção de nutrientes além de diminuir a taxa fotossintética.
Cultura altamente exigente quanto à fertilidade do solo, exigem solos de textura média -argilo-arenosos ou areno-argilosos.
para contribuir com a fertilidade do solo pode se adotar práticas como a calagem, adubação orgânica, adubação foliar e fertirrigação.
Implantação da cultura deve ser feita através de passos.
passo 1 : escolher o grupo ou variedadeque será implantada.
passo 2; escolher o método de plantio
semeadura direta, em sementeira ou em recipientes.
passo 3: Cuidados na implantação
caso escolha o métoodod de demeadura direta, deve-se fazer em profundidade meor a 2 cm, preparar o solo estruindo os torrões,além de verificar a umidade do solo, se está em excesso ou falta.