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Glucógeno - Coggle Diagram
Glucógeno
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Estructura del glucógeno
La forma de almacenar la glucosa, es un polisacárido ramificado de glucosa compuesto por cadenas de unidades de glucosilo enlazadas por enlaces glucosídicos a-1,4 con ramificaciones con una unión a-1,6 cada ocho a diez residuos
La estructura ramificada posibilita una rápida degradación y síntesis del glucógeno porque las enzimas pueden trabajar de manera simultanea.
El glucógeno esta presente en los tejidos en la forma polímeros de muy alto peso molecular asociados en partículas de glucógeno.
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El glucógeno se degrada por la enzima glucógeno fosforilasa que separa una por una las unidades de los extremos de las cadenas y las convierte en glucosa I-fosfato
La síntesis y degradación del glucógeno están reguladas en el hígado por cambios hormonales que señalan la necesidad de glucosa sanguínea
Síntesis de glucógeno
Requiere la formación de los enlaces glucosídicos a-1,4 para enlazar los residuos de glucosilo en cadenas largas y la formación de una ramificación con un enlace a-1,6 cada 8 a 10 residuos.
Degradación de glucógeno
Se degrada por la acción de dos enzimas: la glucógeno fosforilasa y la enzima desramificante. Es una reacción de fosforólisis.