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DIGESTIÓN, ABOSRCIÓN Y TRANSPORTE DE CARBOHIDRATOS, Deficiencia del…

- - - - Para formar alfa-dextrinas
  - - - Su longitud es la mitad de las otras disacaridasa.
      - Hidroliza trehalosa (disacárido compuesto por un enlace tipo alfa entre carbonos anoméricos)
      - 6. Complejo beta-glucosidasa
        
        Hidroliza uniones glucosídicas beta de lactosa y glucolípidos
        
        Su actividad es intensa en el yeyuno
  - - - Hidroliza enlaces alfa-1,4 de las alfa-dextrinas
        
        Para formar
        1) Maltosa (disacárido)
        2) Maltotriosa (trisacárido)
        3) Dextrinas límite (oligosacáridos)
  - - - Para formar isomaltosa
- - - - CHO. N, S y P.
      - Grupos funcionales: OH y C=O
        
        Enlace glucosídico: Todos los monómeros son glucosa.
        
        Enlace glicosídico: Glucosa y con diversos hidratos de C.
      - Forma cíclica.
    - - Combustible de consumo inmediato.
        
        Almidón y glucógeno son depósitos químicos.
        
        Combinación con proteínas y lípidos en membrana celular.
        
        Forman armazones para paredes celulares.
  - - - Los mas sencillos.
        
        Glucosa Fructosa Galactosa
    - - 2 monosacáridos unidos, enlace glucosidico
        
        Lactosa (Galactosa-Glucosa)
    - - 3-12 monosacáridos unidos
        
        Inulina Oligofructosa
    - - Miles de monosacáridos unidos. Cadenas lineales o ramificadas.
        
        Almidón Amilosa
  - - - Sacarosa
        
        Cantidades de glucosa y fructosa. Se encuentran en frutas y vegetales.Alfa 1,2.
        
        Lactosa
        
        Disacárido de glucosa y galactosa. Beta 1,4
        
        Fibra
        
        Las enzimas humanas no la pueden digerir como la lignina.
- - - - -OH o grupo hidroxilo en posición sub, hacia abajo.
    - - -OH o grupo hidroxilo hacia arriba, formando un Z.