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Deficiencia de micronutrientes minerales - Coggle Diagram
Deficiencia de micronutrientes minerales
Flúor
Fisiología
Se incorpora al hueso
Efectos de deficiencia
Caries dental
Fuentes
Pasta de dientes, agua fluorada
Hierro
Fisiología
Componente de la hemoglobina, la mioglobina, los citocromos y otras enzimas
Efectos de deficiencia
Anemia, reducción del nivel de alerta, alteraciones del aprendizaje
Fuentes
Carne, alimentos enriquecidos La deficiencia se puede deber a una pérdida de sangre
Manganeso
Fisiología
Cofactor de enzimas
Efectos de deficiencia
Hipercolesterolemia, pérdida de peso, disminución de las proteínas de la coagulación
Fuentes
Nueces, carne, cereales con grano, té
Molibdeno
Fisiología
Efectos de deficiencia
Fuentes
Un oligoelemento representa <0,01% del peso corporal, realizan diversas funciones esenciales
Su deficiencia es infrecuente ya que una dieta normal aporta una cantidad suficiente de la mayor parte de estos oligoelementos, con excepción de pacientes que ingieren dietas poco frecuentes, están sometidos a nutrición parenteral total con escaso aporte de un oligoelemento específico o en niños con síndrome del intestino corto o malabsorción
Cobre
Fisiología
Se absorbe mediante un transportador intestinal específico
Cofactor de enzimas
Circula ligado a la ceruloplasmina
Efectos de deficiencia
Anemia microcítica, osteoporosis, neutropenia, síntomas neurológicos, despigmentación del pelo y la piel, enfermedad de menkes
Fuentes
Verduras, cereales, nueces, hígado, margarina, legumbres, aceite de maíz
Cromo
Fisiología
Potencia la acción de la insulina
Efectos deficiencia
Intolerancia a la glucosa, neuropatía periférica y encefalopatía
Fuentes
Carne, cereales, frutas y verduras
La distribución geográfica es un determinante, por la distribución de los oligoelementos
Los niños resultan susceptibles a deficiencias ya que el crecimiento aumenta las necesidades de la mayor parte de los oligoelementos
Selenio
Fisiología
Cofactor de enzimas
Efectos de deficiencia
Cardiomiopatía (enfermedad de Keshan), miopatía
Fuentes
Carne, marisco, cereales integrales, ajo
Yodo
Fisiología
Componente de enzimas
Efectos de deficiencia
Hipotiroidismo
Fuentes
Pescado de mar, sal yodada
Zinc
Fisiología
Cofactor de enzimas
Elemento que forma parte de las proteínas del dedo de zinc, que regulan la transcripción de los genes
Efectos de deficiencia
Retraso del crecimiento, dermatitis de las extremidades y periorificial, alteraciones inmunitarias, mala cicatrización de las heridas, hipogonadismo, diarrea, acrodermatitis enteropática.
Los suplementos resultan beneficiosos para la diarrea y mejoran la evolución en términos de desarrollo neurológico
Fuentes
Carne, marisco, cereales integrales, legumbres, queso