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可可 (樹, 品種 可可豆, 可加工製作成, 成分) - Coggle Diagram
可可
樹
年平均溫度18-28℃
年降水量不少於1000毫米
只能生長在南緯20度到北緯20度之間
富鉀鹽的厚層重壤土或輕粘土
海拔在30-300米之間
每個果實中大約可得到20-25粒可可豆
品種
Criollo
最頂極的可可豆品種
主要分佈在南美洲的委內瑞拉
產量約是總產量的3%
Trintario
原產地在加勒比海的千里達群島
由Criollo、Forastero所混種
Forastero
主要分布在西非及東南亞
總產量80%以上
市佔率最高的
Nacional
只在接近安迪斯山脈的厄瓜多有產，產量稀少
有種特別的花香被稱為“Arriba”
可加工製作成
巧克力
蛋糕
餅乾
可可粉
飲品
可可豆茶
成分
50%~60%可可脂
白巧克力的原型
可可鹼
咖啡因
