Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
EL MAÍZ. - Coggle Diagram
EL MAÍZ.
MILPA.
La milpa está integrada por la llamada "triada mesoamericana" es compuesta por el maíz, el frijol y la calabaza, son productos básicos para la alimentación de los mexicanos desde épocas las prehispánicas.
-
Para la obtención de la milpa lleva un proceso largo, en el cual el terreno debe ser fértil y que se le de labor.
uno de los procesos es que se escoja la semilla que se va a sembrar, después se siembra y se le da labores y unos trabajos al terreno ya sea regarle el abono o químico.
Otro trabajo es darle cajón a la milpa para que no se quede sin tierra y ya después e va viendo el crecimiento de la milpa.
Cuando ya tiene puntas la milpa es que ya va a dar elotes y si se dejan pasar un tiempo se recoge y ya es la mazorca, se desgrana y se obtiene de ahí el maíz
-
NIXTAMALIZACIÓN.
Su origen es Mesoamericano, es un proceso el cual es preparado para la harina de la nixtamalización.
La palabra proviene de "nixtamal" (náhuatl) = nextli, (cenizas de cal)
-
-
La elaboracion de la tortilla es a base del proceso en el maíz secocuando este es un grano y se transforma en algo comestible. de u grano dura a algo suave.
-
-
DOMESTICACIÓN
El maíz es uno de los cereales más importantes del mundo, fue domesticado por el hombre hace unos 8.700 años en la cuenca del río Balsas de México.
-
También fue utilizado como un medio de un intercambio "trueque", lo daban las personas a cambio de obtener algo, era un pago en especie y no en dinero.
-
