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Trasformazione dei Prodotti, Il Vino, Opificio oleario - Coggle Diagram
Trasformazione dei Prodotti
OLIO
I processi di maturazione e raccolta
Composizione della drupa
La conservazione dell'olio
Filtrazione
Difetti
Classificazione degli oli
I sottoprodotti
https://youtu.be/e9KgZX0w9ps
Il Vino
individuare il giusto momento di raccolta
La vendemmia
L'ammostamento
La vinificazione e la fermantazione alcolica
I microrganismi della fermentazione
L'utilizzo della SO2
Le tecnologie di vinificazione e d i difetti/alterazoone dei vini
Invecchiamento dei vini
La spumantizzazione
https://www.youtube.com/watch?v=Ip34Mgkfw-8
tecniche e macchinari
composizione di un mosto
correzione
composizione dell'una
Opificio oleario
Macchine e loro utilizzo