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Vitaminas Hidrosolubles
Se caracterizan por ser solubles en agua, tambien porque al estar a elevadas temperaturas, se destruyen con el calor.
Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas, no nos aportan al final la cantidad de vitaminas necesarias que necesitamos a diario
Existen un gran variedad de vitamina que seran nombrada a continuacion y donde hallarlas.
Vitamina B8 (Biotina. Vitamina H): se encuentran en Yema de Huevo,Riñones, Levadura de Cerveza, Leguminosas, Coliflor, Leche y Frutas.
Vitamina B5 (Ácido pantoténico. Vitamina W): se encuentran en Levadura de Cerveza, Verduras de hoja verde, Yema de huevo, Vísceras, Cereales, Maní, Carnes y Frutas.
Vitamina B9 (Ácido Fólico): se encuentran en Vegetales Verdes, Hígado,Nueces, Naranjas, Cereales, Yema de Huevos, Legumbres y Champiñones.
Vitamina B3 (Niacina. Ácido Nicotínico. Vitamina PP. Antipelagrosa): seencuentran en Harinas y Pan de Trigo, en la Levadura de Cerveza, en Hígado de Ternera, Arroz Integral, Almendras y Salvado de Trigo.
Vitamina B12 (Cobalamina): se encuentran en Pescado, Riñones, Huevos,Queso, Leche y Carnes.
Vitamina B2 (Riboflavina): se encuentran en la Leche, Carnes, Verduras,
Coco, Pan, Quesos, Cereales, Hígado y Lentejas.
Vitamina C (Ácido Ascórbico. Antiescorbútica): se encuentran en Cítricos,Frutas, Leche de vaca, Hortalizas, Carnes, Verduras y Cereales.
Vitamina B1 (Tiamina. Antiberibérica): se encuentran en Cereales, Carnes,
Frutas, Vegetales de hojas verdes y Vísceras como el hígado, el corazón y
los riñones
Vitamina B6 (Piridoxina): se encuentran en Carne de Pollo, Espinacas, Cereales, Garbanzos, Plátanos, Sardinas, Lentejas, Atún, Pan e Hígado.
Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo del organismo
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por muy elevada que sea su ingesta, aunque se podría sufrir anormalidades en el riñón por no poder evacuar la totalidad de líquido.
El almacenamiento de las vitaminas hidrosolubles en el organismo es mínimo, salvo la vitamina B12, que puede almacenarse en el hígado durante años. Esto hace que deban aportarse regularmente, y solo puede prescindirse de ellas durante algunos días.
