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VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Son aquellas que son capaces de disolverse en agua bien sea en mayor o menor cantidad. Participan en varias reacciones químicas del organismo y su falta se expresa de distintas maneras
Al ser solubles en agua estas suelen perder en la cocción por eso es importante consumirlas en gran cantidad
Algunas de ellas son
Vitamina C
Vitamina B2: leche, carne, verduras, pan, quesos, entre otros
Vitamina B3: arroz integral, hígado de ternera, levadura de la cerveza, trigo, almendras, entre otros.
Vitamina B1: cereales, carne, frutas, vegetales entre otros
Vitamina B5: levadura de cerveza, yema du huevo, cereales, maní, carne y frutas.
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Complejo B
Vitamina B8: yema de huevo, leguminosas, coliflor, leche y frutas.
Vitamina B9: vegetales verdes, hígado, nueces, naranjas, champiñones, entre otros.
Vitamina B6: carne de polo, espinacas, plátanos, lentejas, atún, entre otros
Vitamina B12: pescados, riñones, huevos, queso, leche y carnes.
Vitamina C: cítricos, frutas, leche, hortalizas, entre otros.
Regulan las funciones del sistema nervioso, y forman parte de muchos sistemas enzimáticos, estimulan el consumo y utilización de los alimentos, también están relacionados con el correcto funcionamiento de la piel.
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