Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Гость - Coggle Diagram

- - - - Бланк предзаказа
      - Схема рассадки
      - Правила
        
        Правило бронирования столов
        
        Правило прима банкетов
        
        Телефонный этикет
        
        Условия отмены
        
        Правила отказа
        
        Временные рамки
        
        Время приема звонков
        
        Время приема заказов
        
        Конечный результат
        
        Бронь зафиксирована в схеме рассадки с указанием имени / номера телефона / время прихода / наличие или отсутствие п/о и п/з
        При наличие п/з он копия передана на производство на кухню
        При наличии предоплаты сумма передана на кассу и гость получил подтверждающий документ, сумма внесена в систему учета
        
        Контроль выполнения
        
        Кто - Менеджер
        
        Когда - Менеджерский час
        
        Менеджер
        
        Бухгалтер
        
        1 more item...
        
        управляющий
        
        Посуда посчитана внесена в систему и распечатана сличительная ведомость
        
        Блюдо внесено в систему
        
        составлены КК, ТК и рецептурные карты
        
        блюдо внесено в систему
        
        1 more item...
        
        Время проведения инвентаризации
        
        Сроки и частота проведения
        
        например, 4 раза в год
        
        Правила проведения инвентаризации
        
        порядок действий
        
        проработка, дегустация
      - Квитанция или чек о предоплате
      - Бланк инвентаризации
      - КК,ТК, лист заготовок, рецептурная карта
    - - технолог
        
        Управляющий
        
        Снабженец
        
        дизайнер
        
        фотограф