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ESPEN Proteínas Anapaula Rios Navarrete - Coggle Diagram
ESPEN Proteínas Anapaula Rios Navarrete
Digestión, enzimas que intervienen
Inicia en el estómago con la acción de la pepsina y continua en el intestino delgado con enzimas pancreáticas como lo son la tripsina, quimiotripsina, aminopeptidasas y carboxipeptidasas.
Las proteínas obtenidos de nuestra dieta estimulan la secreción de pro enzimas pancreáticas. El tripsinógeno se divide para formar tripsina y esta sea una de las proteínas de la dieta para comenzar la hidrólisis y cuando termina aumenta el contenido de tripsina libre en el intestino lo que constituye una señal para cesar la secreción de tripsinógeno.
Después las oligopéptidasas y aminopeptidasas del borde epitelial del enterocito completan la digestión. Cada una tiene su acción específica
Después de haber sido digeridas los aminoácidos se transportan al hígado y ahí se regula el flujo de aminoácidos de la dieta y también oxida y transamina los aminoácidos sobrantes
El cortisol y el glucagón se coordinan para modular el recambio de proteínas, lleva a un flujo unidireccional de nitrógeno del músculo al hígado: en el músculo, el cortisol aumenta la degradación de las proteínas y favorece la liberación libre de AA en el torrente sanguíneo
Absorción
La absorción de péptidos y aminoácidos ocurre principalmente en el intestino delgado. Ocurre por transporte activo mediante transportadores específicos para cada aminoácido, sin embargo los de péptidos, dipéptidos y oligopéptidos tienen también sistemas transportadores específicos.
Aproximadamente un 25% de las proteínas se absorben como dipéptidos y tripéptidos
Metabolismo de proteínas. Síntesis de proteínas
La síntesis de proteínas netas depende de los aminoácidos plasmáticos (es decir, de la disponibilidad de aminoácidos)
La hormona del crecimiento estimula la síntesis de proteínas, aumenta la captación celular de AA y estimula la liberación de IGF-1 / Sm-C. La liberación de IGF-1 / Sm-C a su vez promueve la síntesis de proteínas.
La mayoría de los aminoácidos son precursores y su
capacidad de producir glucosa es principalmente el destino de la alanina, glutamina, glicina y la prolina. La gluconeogénesis de los aminoácidos implica la transferencia de aminoácidos del músculo al hígado y la eliminación del resto amina de los aminoácidos. Este proceso se consigue mediente la generación de urea
La testosterona simula la síntesis de proteínas en el músculo.
Al terminar la digestión y el transporte a los enterocitos los aminoácidos se utilizan para la neosíntesis y el suministro de energía. Esta función la asume el hígado que utiliza aminoácidos para la síntesis de proteínas y glucógeno y oxida el excedente para evitar la intoxicación.
En la enfermedad, las citocinas proinflamatorias como las interleucinas 1 y 6 se producen en exceso y actúan de forma sinérgica con el glucagón y el cortisol sobre el metabolismo del aminoácido
Transformación a energía
El ciclo de la glucosa-alanina permite la transferencia de energía de un órgano rico en energía (que es el hígado) a través de la oxidación de ácidos grasos libres a un tejido sin energía, en este caso al músculo
Ciclo glucosa-alanina Ciclo de Cahill
La glucosa producida por el hígado es absorbida por el músculo donde se degrada anaeróbica mente en piruvato que se transa mina en alanina y se libera nuevamente en el torrente sanguíneo
Bibliografía