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Digestión y absorción de macronutrientes, Elisa Michelle Gómez Ororzco -…
Digestión y absorción de macronutrientes
Proteínas
Estómago
Pepsina gástrica
Pepsinógeno 1 y 2
Estimulada por histamina, gastrina y excitación colinérgica
Péptidos y aminoácidos
Duodeno
Proteasas pacreáticas
Endopeptidasas: tripsina, quimiotripsina, elastasa
Exopeptidasas: procarboxipeptidasas 1 y 2
Aminoácidos libres y oligopéptidos
Borde en cepillo
Enteroquinasa
Tripsinógeno en tripsina
Separa proteína B12 de proteína R
Activa proteasas
Aa libres, di y tri péptidos
Transporte activo
ATP y PEPT I
Digestión 10-20%
70-90 g
Carbohidratos
Boca
Amilasa (ptialina)
Almidón
Estómago
Inactivación de amilasa
Por descenso de pH
Duodeno
Amilasa pacreática
Glucosa, maltosa, maltotriosa y dextrina
Borde en cepillo
Disacaridasas
Lactasa
Maltasa
Sacarasa
Enterocito
Glucosa y galactosa
Transporte activo
Sodio y SGLUT I
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Fructosa
Difusión facilitada
GLUT 5
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Colon
Celulosas, hemicelulosas, pectina, goma y algunas fibras
Fermentación por bacterias
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Mono, oligo y polisacaridos
Almidón
Amilopectina
Glucógeno
Lactosa
Sacarosa
60-100 g
Lípidos
Estómago
Lipasa gástrica
Monogliceridos y AGCL
Intestino delgado
CCK
Estimulación de secreción biliar
Emulsificación por ácidos biliares
Lipasa y colilipasa
Hidrolizan trigliceridos
Ácidos grasos y 2 monogliceridos
Micelas
Ácidos grasos
Monoglicéridos
Colesterol
Lisofosfolípidos
Vitaminas liposolubles
Páncreas
Fosfolipasa A2 y colesterol-esterasa
Enterocito
Transportador activo
FATP4
Microvellosidades
Proteína citosólica
Retículo endoplásmico liso
Resíntesis de trigliceridos
Aparato de Golgi
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Sales biliares regresan al quimo
Triglicéridos**, colesterol, fosfolípidos y vitaminas liposolubles
60-100 g
Elisa Michelle Gómez Ororzco
Alumna