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Proceso nutricio de los macronutrientes., Se acaban haciendo insensibles a…

- - - - El bolo alimenticio ingresa en el
        estómago a través del cardias.
        
        En el estómago se generan las ondas de contracción que mueven el bolo desde el cardias al píloro mezclando el bolo con los jugos gástricos. A la mezcla del bolo alimenticio con los jugos gástricos se le llama quimo.
        
        Las células de la pared del estómago segregan el llamado jugo gástrico que contiene: Pepsina: enzima encargada de hidrolizar las proteínas en péptidos más pequeño Ácido clorhídrico (HCl) acidifica el medio, matando bacterias y favoreciendo la acción de la pepsina.
        
        Para proteger la pared del ambiente ácido: Mucina: sustancia de tipo mucoso que protege la pared del estómago del ácido clorhídrico.
        
        Para proteger la pared del ambiente ácido: Mucina: sustancia de tipo mucoso que protege la pared del estómago del ácido clorhídrico. *Si falla, úlcera de estómago. Tampón bicarbonato: neutraliza los ácido en la capa cercana a la pared.
  - - - El estómago, se abre el píloro y el quimo pasa a la primera región del intestino delgado (ID) llamada duodeno.
        
        En el duodeno se mezcla con:
        La bilis, producida por el hígado y
        almacenada en la vesícula biliar.
        
        Emulsiona los componentes lipídicos (grasas) facilitando su absorción en elid. El jugo pancreático, producido por el páncreas.
        
        Contiene multitud de enzimas que intervienen en la digestión de todos los nutrientes (proteínas, lípidos, hidratos de C ) El jugo intestinal, producido por células de la mucosa del intestino, contiene enzimas (lipasa, peptidasa, lactasa ) Una vez el quimo se mezcla con estas secreciones pasa a llamarse quilo.
        
        El quilo viaja por todo el ID de 6m aprox. de longitud.
        
        Las enzimas y los jugos segregados continúan hidrolizando los nutrientes. Las porciones del ID posteriores al duodeno se denominan yeyuno e íleon.
        
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  - - - Masticación: el alimento
        se tritura en la boca.
      - Insalivación: mezcla del alimento
        triturado con la saliva, segregada
        por las glándulas salivales.
        Se forma el bolo alimenticio.
        
        Comienza la digestión química.
        La alfa-amilasa de la saliva degrada
        el almidón a azúcares más simples.
      - Deglución: movimiento voluntario
        en el que empujamos el bolo alimenticio
        hacia la faringe gracias a la lengua.
        
        Una vez pasada la faringe pasa
        al esófago Gracias a los
        movimientos peristálticos
        (involuntarios) el bolo baja
        por el esófago hasta el estómago.
  - - - Al llegar al final del íleon, el quilo pasa al intestino grueso a través de la válvula ileocecal. A lo largo de todo el intestino grueso se reabsorbe todo el agua e iones que sea posible del quilo.
        
        El quilo se hace cada vez mas denso y compacto a medida que pasa por las tres secciones del cólon, llegando a formar las heces, que se almacenan en el recto hasta que se produce la defecación y salen al exterior del cuerpo a través del ano.
        
        El páncreas Segrega el ya mencionado jugo pancreático necesario para la digestión de los nutrientes. Se encarga de segregar la insulina y el glucagón.
        
        Son dos hormonas implicadas en el metabolismo de la glucosa. Si hay poca glucosa en sangre, segrega glucagón, y el glucógeno se degrada a glucosa y ésta pasa a la sangre Si hay mucha glucosa en sangre, segrega insulina, y la glucosa de la sangre pasa al hígado y se almacena como glucagón
        
        Curiosidades Intolerancia a la lactosa: las personas que la padecen no segregan lactasa.
        
        Por lo tanto, la lactosa no puede ser degradada por sus células y es fermentada por la flora intestinal, lo que produce gases y dolor abdominal Celiaquía: el gluten (una proteína del trigo), causa una reacción inmune en el intestino delgado de manera parecida a las alergias.
        
        Esta reacción inmune daña el epitelio del intestino.
        
        Diabetes tipo I: desde el nacimiento, el páncreas no puede segregar insulina, por lo que esta debe administrarse de manera artificial para que la glucosa pase de la sangre a las células.
        
        Diabetes tipo II: tras muchos años de dieta rica en hidratos de carbono, la alta exposición de las células a la insulina de manera constante, genera una resistencia a ella.