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AYUNO, Lara Arrazola Felipe Gabriel, Licenciatura en Nutrición,…

- - - - Se produce un incremento de las hormonas contrarreguladoras (glucagón, noradrenalina y cortisol) que contribuye a reducir el consumo de glucosa y a estimular la lipólisis, la gluconeogénesis y la cetogénesis.
- - - - Escisión del glucógeno, que da lugar a la liberación de glucosa
    - - Catabolismo proteínico
    - - Escisión de los triglicéridos en glicerol y AGL
    - - Se produce en el hígado y el riñon por la glucosa-6-fosfatasa. Los sustratos empleados son aminoácidos, lactato, piruvato y glicerol, que se originan en el músculo, el tejido adiposo y el intestino
    - - Formación de cuerpos cetónicos (acetoacetato y betahidroxibutirato)