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NUTRICIÓN APLICADA, Tipos de peso, Bicipital: Anterior, a la misma altura…
NUTRICIÓN APLICADA
EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA
Método comparativa: Valores desde el percentilo 5 al 95
Para evaluar masa corporal total = Peso de un individuo
Índices relacionados
Porcentaje de desviación del peso teórico:El dato permite cuantificar porcentualmente de la desviación entre peso teórico del individuo y su peso actual.
Porcentaje de perdida de peso
Contextura(C):Dado que a mayor contextura se espera un mayor peso
Indice de masa corporal(IMC):Refleja situación ponderal y el riesgo
Circunferencia de cintura:Cantidad de tejido adiposo a nivel del tronco.
Índices grasos:Cintura-cadera(ICC) su valor permite clasificar la distribución del tejido adiposo.
Diámetro sagital: DS >26 mujeres y 23 hombres-se considera riesgo.
ALCANCE DE LA IMPORTANCIA DE LA EVALUACIÓN NUTRICIONAL
El estado nutricional, es aquella condición de un individuo o grupo, esta influenciada por la ingesta, metabolismo y utilización de nutrientes.
Las infecciones favorecen a la desnutrición por que alteran el metabolismo, causan anorexia, reducen el consumo de alimentos
Factores que intervienen en el estado nutricional
Agente, huésped, ambiente.
EVALUACIÓN NUTRICIONAL
Es una evaluación que permite determinar los posibles riesgos de salud respecto a su estado nutricional
Consultorio adecuado para el nutricionista
Instrumentos
Plicometro: mide en mm los pliegues cutaneos: tricipital, bicipital, subescapular, supra iliaco
Antropométro: mide en cm y nos da diámetro hay corto y largo.
Cinta metálica inextensible: mide en cm tiene un largo de 2mts sirve para medir circunferencias.
Regla con nivel de aire: mide el diámetro sagital se obtiene grasa viceral
Balanza de bioempedancia: Pesa en kg valora la masa magra, viceral, muscular.
Altímetro: mide en cm tiene 2mts de largo
Tallimetro: mide en cm puede ser de madera(niños)
INDICADORES PARA EVALUAR EL ESTADO NUTRICIONAL
Indicadores Directos:Signos clínicos, antropometría, pruebas bioquímicas, métodos biofísicos
Indicadores Indirectos: Tasas morbilidad y mortalidad, alimentarios, influencias culturales, socioeconómicos, demografias, culturales
PROCESO DE ATENCIÓN NUTRICIONAL
Valoración del estado nutricional
Diagnostico
Intervención
Monitoreo o evaluación
MEDICIONES ANTROPOMÉTRICAS
Instrumental
Balanza: mide peso conviene de tipo bascula con mas de 250kg calibrar periódicamente.
Estadiómetro: mide en cm hasta mas de 2mts
Calibres: Plicometro mide en mm
Antropómetros: Corto y largo mide diametros
Cinta métrica: mide en cm rama inicial en blanco 2mtrs de largo
Mediciones antropométricas
Peso: balanza resultado en kg permide definir indice de masa corporal (IMC) = Peso(kg)/ Talla2(metros).
Talla: altímetro mide en cm,
Pliegues: plicómetro mide en mm se usa dedo indice y pulgar izquierdo a 1m de la marca la lectura se realiza en segundo previamente tiene que realizar contracción muscular o masajear la zona
Perímetros: Cinta métrica inextensible de 0.5 ancho y 2 mtrs de largo se aplica técnica de cruce.
Diámetros:Mide en mm, se utiliza calibre de rama corta o larga
Tipos de peso
P. Actual:En el momento de diagnostico, junto a la talla se define IMC
P. Habitual:Aquel peso mantenido durante mucho tiempo(niñez, adolescencia, matrimonio y posterior a ello.
P. Normal o teórico: Podemos encontrar en las tablas, ligado al sexo,talla y contextura del individuo
P. Saludable:Entre los percentilos 5 y 95
P. Ideal:Dentro del rango de peso saludable
Bicipital: Anterior, a la misma altura me ubico de frente.
Tricipital: Posterior(ginoide-pera) se mide en punto medio entre el acromion y el olécranon
Subescapular: Posterior (androide- manzana) este pliegue es oblicuo y se toma a 1cm del angulo inferior de la escapula
Suprailíaco: Punto medio entre la ultima costilla a 2cm enzima de la cresta iliaca
Entre otros: Axilar medio, pectoral, abdominal, muslo, gemelar, submaxilar(se toma con el mentón ligeramente elevado).
Utilización de las diferentes medidas. Determina la composición corporal y las dimensiones del cuerpo humano
Cabeza, cuello, hombros, tórax, brazo, brazo flexionado y tenso, antebrazo, muñeca, cintura OMS, cintura menor, cintura umbilical, cadera, muslo, rodilla, pantorrilla,tobillo.
Biacromial, codo, muñeca,tórax, anteroposterior del tórax, sagital,biliiaco, bitrocantéro, rodilla,tobillo
<5 (disminuido) - 5-25(ligeramente disminuido) - 25-75(normal) - 75-95( ligeramente aumentado) - >95(aumentado).
Peso relativo: Permite apreciar según las tablas la formula es PR=peso actual(kg)*100 / peso medio para la talla
%DPD=peso habitual (kg)/ peso medio para la talla -100
%PP=peso habitual - peso actual / peso habitual *100
C= talla(cm) / circunferencia de muñeca(cm)
IMC= peso(kg) / talla2(mtrs)
Me da peso teórico en tablas=
Circunferencia de brazos en adultos
Percentiles en niños
