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Análisis Sensorial - Coggle Diagram
Análisis Sensorial
Pruebas
Afectivas
Discriminativas
De Calificación
Descriptivas
Atributos sensoriales
Apariencia
Exterior
Interior
Consistencia / Textura
Flavor
Olor
Gusto
Errores asociados
De expectativa
Superposición de atributos
Falta de motivación
Aspectos considerados
Ambiente
Muestra
Organización
Jueces
Paneles de expertos
Paneles de laboratorio
Paneles de consumidores
Definición
Análisis a través de los sentidos