Metodologías Analíticas de los Alimentos
Muestreo alimentario
Directrices
Cantidad
Contenedor
Tipo de alimento
Objetivos
Proteger la salud pública
Proteger a los consumidores de alimentos insalubres o adulterados
Mantener confianza en el sistema alimentario
Acción Legal
Fuerza pública
Orden de allanamiento
Plan de muestreo
Atributos
Variable
Preparación de muestra
Sólidos
Molino mecánico
Polvo
Fluidos
Licuadora
Aceites y grasas
Calentamiento suave y mezclado
Submuestreo
Homogenización
Reducción de la muestra