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NICOLAS APPERT
(1749 - 1841)
Formación
Científica
Sin
formación
científica formal
Aprendiz de cocina
en el hotel
Palacio Real
Extraoficial
de
pastelero
Anales de
economía doméstica
y
militar
Aplicaciones
Actuales
Vinos añejados
Esterilización de productos
Enlatados
Embotellados
Descubrimientos
o
aportaciones
Conservación
de
alimentos
Cubo de caldo
Prototipo
de
esterilizador
Preservación
de
vinos
Nació en
Francia
SIGLO XVIII
Nuevas rutas
de comercio
Nuevo desarrollo
de
técnicas
Profundización
en todas las áreas
de los saberes
Contienda contra
Inglaterra
