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Região Norte, Região Nordeste - Coggle Diagram
Região Norte
Ingredientes Nativos
Guaraná
Tapioca
Jambu
Tucupi
Cupuaçu
Polvilho
Sagu
Culinaria Amazônica
Influência Indígena
com muitos pratos de peixes e carnes de caça
É rica, muitos ingredientes
Influência Portuguesa
Sabores exóticos
Odores fortes
Pratos
Pato no Tucupi
Tacacá
Pirarucu à Casaca
Maniçoba
Caruru Paraense
Região Nordeste
Pratos típicos
Maria Isabel
Cuscuz.
O Baião de Dois
Acarajé baiano.
Bolo de rolo.
A tapioca.
Sarapatel
Arrumadinho
Moqueca de Peixe com Pirão
Acarajé
Carurú
Vatapá
Ingedientes
Azeite de dendê.
Pimenta malagueta.
Leite de Coco.
Peixes e Frutos do Mar.
Feijão.
Queijo de Coalho.
Milho
Mandioca
Culinária Nordestina
influenciada socioeconômicamente
características portuguesas
Influência africana
Influencia da Caatinga
Sabor forte e apimentado