Заходим в Фейсбук с компьютера, в ads(в личный рекламный аккаунт), аудитории, находим "таргет", редактируем интересы, возраст, исключаем кого нужно, сохраняем
Возвращаемся в инстаграм, снова нажимаем продвигать, выбираем профиль, аудиторию "таргет", бюджет больше 100 долларов, 7800 тыс. руб. на месяц, запускаем.