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saneamiento basico, MARCO LEGAL, image - Coggle Diagram
saneamiento basico
OBJETIVOS
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Residuos de los procesos de limpieza y desinfección de la planta, los cuales llevan grasa y carga orgánica, sustancias químicas utilizadas en esta actividad.
La industria, al igual que las personas, se sirven del agua para llevar a cabo muchos de sus procesos y, en tal sentido, se ha convertido en una de las principales fuentes de contaminación de los recursos hídricos.
Por ello es muy importante que las personas conozcan las maneras adecuadas de disposición de las aguas residuales debido a los riesgos potenciales para la salud que acarrean los desechos contenidos en las mismas.
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Trampa: Espacio diseñado mediante conceptos técnicos y de ingeniería que sirve para retener partículas sólidas y floculantes y así evitar que ingresen o continúen el recorrido por las fuentes de agua o vertimientos.
Trampas de grasa: Una trampa de grasa es un dispositivo especial que generalmente se utiliza para separar los residuos sólidos y las grasas que bajan por los artefactos de lavado y de preparación de alimentos.
Tratamientos de desechos líquidos: El tratamiento de desechos líquidos se basa en la combinación de operaciones de filtración y centrifugación; la filtración y la centrifugación se basan en la separación de la materia sólida en suspensión o sedimentada presente en los residuos líquidos.
Retirar los residuos sólidos de las plantas de procesamiento de fruver para impedir que pasen por los sistemas de desagüe, esta operación la deben realizar los aprendices manipuladores de alimentos con el acompañamiento del instructor de planta el cual se encargara de verificar que la operación se realice adecuadamente la cual se debe llevar a cabo durante y después del proceso, e igualmente realizar el debido mantenimiento y limpieza de las trampas de grasa que se encuentren dentro de la planta.
MARCO LEGAL
El desarrollo del plan de saneamiento contemplado en este documento aplica a las actividades de recolección, transporte y disposición final de los residuos líquidos de la planta de procesamiento de frutas y verduras del SENA C.A.S.A realizando la debida separación de los residuos sólidos de los residuos líquidos.
Identificar y realizar manejo adecuado de los residuos líquidos que no se disponen a través del alcantarillado.
Concientizar a los aprendices de la importancia de separar los residuos sólidos de los residuos líquidos y a si mismo a los instructores de verificar que este procedimiento se ejecute de la manera correcta.
Establecer y aplicar los procedimientos de mantenimiento y limpieza de los sistemas de desagüe y rejillas para evitar proliferación de microorganismos y su impacto ambiental.
Disponer de drenajes adecuados en todas las áreas donde se realice operaciones de limpieza y desinfección.
Cumplir con lo especificado en los numerales n y o del capitulo I del decreto 3075/97 y con las demás normas establecidas por el gobierno para la disposicion de residuos líquidos.
DECRETO 1594/1984. Ministerio de Agricultura. Por medio del cual se establecen los usos del agua y residuos líquidos.
DECRETO 4741 DE 2005. (diciembre 30) por el cual se reglamenta parcialmente la prevención y el manejo de los residuos o desechos peligrosos generados en el marco de la gestión integral. EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA DE COLOMBIA, en ejercicio de las facultades conferidas en el numeral 11 del artículo 189 de la Constitución Política de Colombia y en desarrollo de lo previsto en los artículos 34 al 38 del Decreto-ley 2811 de 1974, el artículo 4° de la Ley 253 de 1996, y los artículos 6° al 9° de la Ley 430 de 1998.
DECRETO 3075/1997. Titulo II, Capitulo 1 Articulo 8 - Las empresas que tiene que ver con alimentos de en seguir una serie de condiciones: Disposición de residuos Líquidos.
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DECRETO 2570/2006 del MAVDT. Por medio del cual se adiciona el Decreto 1600 de 1994 y se dictan otras disposiciones.
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