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LIPIDIOS, CARBOIDRATOS, AGUA, PROTEINAS, CORPO HUMANO 75% AGUA, Total: 2…
LIPIDIOS
TIPOS DE GORDURA
TRANS
MONONSATURADAS
SATURADAS
POLI-INSATURADA
COLESTEROL
LDl (colesterol ruim)
HDL (colesterol bom)
FONTE DE ENERGIA
CARREATOR DE VITAMINAS
ISOLANTE TÉRMICO
CARBOIDRATOS
FORMADO POR
HIDROGENIO
OXIGÊNIO
CARBONO
DISSACARIDEOS
Lactose
Maltose
Sacarose
MONOSSACARIDEOS
Pentose
Hexoses
POLISSACARIDEOS
Estrutural
Quitina
Celulose
Energetico
Amido
Glicogêneo
PRESERVA PROTEINAS
PRNCIPAL FONTE DE ENERGIA
INICIADOR METABOLICO GORDURA
AGUA
FUNÇÕES DA AGUA
Termorregulçaos
Lubrificante
Facilita reações quimicas
Reações de hidrolise
Transporte de substancias
Equilíbrio osmotico
Equlíbrio acido base
PERDAS DIARIAS
Urina: 1,2L
Transpiração: 0,6L
Respiração: 0,4L
Eacuação: 0,1 a 0,3L
VARIAÇÃO NA TAXA DE AGUA
recem-nascido 69%
adulto 60%
Feto humano 94%
TERMINOLOGIA P/ HIDRATAÇÃO
Eu-hidratação
Hipo-hidratção
Hiperidratação
FATORES QUE DETERMINAM A PERDA DE AGUA
Intensidade da atv fisica
umidade relativa
temperatura do ambiente
BEBER NO MINIMO 2,5L DE AGUA POR DIA
PROTEINAS
FONTES DE PROTEINA
OVOS
SOJA
LEITE E DERIVADOS
TOFU
PEIXES
FEIJÃO
AVES
GRÃOS DE BICO
CARNES MAGRAS
LENTILHA
PROTEINAS CONJUGADAS
Metaloproteina
Fosfoproteina
Glicoproteina
Núcleoproteina
Lipoproteina
FUNÇÕES
GENETICA
nucleopoteinas
ESTRUTURAL
Colágeno; elastina.
DEFESA E PROTEÇÃO
imunoglobulinas (anticorpos)
TIPOS DE PROTEINAS
Não essesnciais
Essenciais
PROTEINAS SIMPLES
FIBROSAS
Colageno; elastina; queratina
GLOBULARES
anticorpos; hormonios;albumina
CORPO HUMANO 75% AGUA
Total: 2,5L