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Abatedouro frigorifico - Coggle Diagram

- - - - proibido o uso de material pontiagudo para condução dos animais
- - - - dieta hidrica e descanço
        
        pré abate ; DESCANSO 24 horas
      - PRE ABATE
        
        Desembarque
        
        higienização do caminhão
        
        descanso e jejun
        
        banho de aspersão
        
        abate normal
    - - suspeito de enfermidade clinica, traumatismo,animais mortos ou moribundos
- - - - esfola
        
        evisceraçao
        
        divisão total da carcaça
        
        pesagem da carcaça
        
        refrigeração da carcaça
        
        desossa
        
        cortes
      - serragem dos chifre