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Vinos Espumantes, Vino base, diversidad de entradas - Coggle Diagram
Vinos Espumantes
Elaboración natural
Burbujas en la 2da fermentación
Tradicional
Champenoise
En botella
durante la 2da fermentaión
Licor de liraje
Indiviualmente
En la botella de vino
Cerrado con una tapa corona
Lías
contacto dentro de la botella
Descanso
Forma horizontal
Separación
Metodo "removido de lías"
manual
mas espacio
mas tiempo
muy costoso
inclinadas 30°grados
hacia bajo
3-8 semanas
automatico
mas barato
menos tiempo
menos espacio
Licor de expedición
se dosficia durante el botellado
despues del degÜeye
elimina lías
Charmat
Recipiente cerrado
Tanques de acero
Lías
contacto en el mismo recipiente
Separación
Filtrado
Licor de expedicíon
se agrega a un tanque
o se dosifica durante el botellado
Metodo artificial
Burbujas grandes
Levadura
transfroma el azucar de las uvas
Alcoletilico
se elaboran generalmente
uvas cosechadas
maduración completa
acidez elevado
grado de alcohol
bajo
Aperitivos
Sin cosecha en etiquetas
Vino base
minimiza variaciones
de un año a otro
Licor de liraje
grandes tanques reforzados
Reisitencia de altas presiones
Dioxido de carbono
en la 2da fermentación
azucar y levadura
mantener estilo
Nivel de calidad uniforme
diversidad de entradas