La hematopoyesis es el proceso de formación y desarrollo de las células sanguíneas, específicamente de los elementos que la componen: eritrocitos, leucocitos y plaquetas.
La zona u órgano encargado de la hematopoyesis varía dependiendo del estado de desarrollo, ya sea embrión, feto, adulto, etc. De manera general, se identifican tres fases del proceso: la mesoblástica, la hepática y la medular, también conocida como mieloide.