Órgano alargado y cónico retroperitoneal, localizado
transversalmente en el abdomen, detrás del estómago, presenta una cabeza, un cuerpo y cola. Las enzimas secretas por el tejido exocrino del páncreas ayudan a la degradación de carbohidratos grasas, proteínas y ácidos en el deudeno, el tejido exocrino también secreta un bicarbonato para neutralizar el ácido del estomago en el deudeno