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LÍPIDOS, FUNCIONES, El tejido liposo actua como regulador térmico, Es…
LÍPIDOS
CLASIFICACIÓN
SAPONIFICABLES
lípidos semejantes a las ceras y las grasas, que pueden hidrolizarse pues tienen enlaces de éster.
SIMPLES
Su estructura comprende mayormente átomos de oxígeno, carbono e hidrógeno.
COMPUESTOS
Aquellos que poseen además de los átomos de oxígeno, carbono e hidrógeno, abundantes partículas de nitrógeno, azufre, fósforo, u otras moléculas como glúcidos
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¿QUE SON?
Grasa, sustancia orgánica insoluble en agua que se
encuentra en el tejido adiposo y en otras partes del cuerpo de los animales, así como en los vegetales, especialmente en las semillas de ciertas plantas.
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- Los lípidos no forman macromoléculas, es decir, no forman polímeros de elevada masa molecular.
- Los lípidos son insolubles en agua y solubles en solventes apolares orgánicos.
- Los lípidos pueden ser de origen vegetal o animal.
- Los lípidos son la reserva energética más importante en los animales, dado que tienen un nivel calórico bastante alto.
