Dentro de los platos más populares están los preparados con huevo de tortuga, con tortuga morrocoy. Se consume macaco, danta, capibara, boa (la cual consumen como lomo ahumado con limón, vinagre, papa, etc.). Dada la abundancia de ríos se consume mucho pescado complementado con casabe, plátano y frutas como el copoazú y el anón. La alimentación de el lugar está influenciada por lo que se puede sacar de los ríos. Se destacan el pirarucú, un pez de hasta tres metros, la yuca y los sabores fuertes. Las preparaciones culinarias del Amazonas destacan por el conocimiento que las culturas indígenas han transmitido de una generación a otra para extraer el mayor provecho de la naturaleza.El pescado es la base de la dieta amazonense y uno de los productos que más buscan los turistas.
