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LICOR - Coggle Diagram
LICOR
Según sus características se denominan:
Licor Seco
al que contiene más de 30g/L y hasta 100g/L de azúcares
Licor fino
Al que contiene más de 100g/L y hasta 350g/L de azúcares
Licor Crema
al que contiene más de 350g/L de azúcares
Licor escarchado o licor cristalizado
al que está saturado de azúcares parcialmente cristalizados
Licor de:
Cacao
Naranja
Café
Huevo
Para aquellos que en su preparación predomine la m.p que justifique esa denominación
Entre otros
Cherry, Apricot, Peach, Prunelle, entre otros
Serán permitidas estas denominaciones corrientes a aquellos elaborados principalmente con la fruta, plantas o partes de ellas que justifiquen esas expresiones
Anisser
Al licor de anís que contenga como mínimo 350g/L de azúcar
Licor de Hierbas, Licor de Frutas, etc
al que contenga por base más de una sustancia vegetal, y no habiendo
predominancia de alguna de ellas
Advocat, Avocat, Advokat y Advokaat
al licor a base de huevo,
admitiéndose para esta bebida una graduación alcohólica mínima de 14% vol. a 20º C.
Licor de Oro
Al que contenga laminillas de oro puro
Triple Sec o Extra Seco
A aquellos preparados por destilación de cáscaras de frutas cítricas, adicionados o no de sustancias aromatizantes/saborizantes permitidas en el presente Código
Licor de (bebida utilizada)
A aquellos que contengan en su composición no menos de 50% en volumen de cognac,
whisky, ron u otras bebidas alcohólicas destiladas
Licor de...con/al..
Los licores con denominación específica (café, chocolate, etc.) que contengan en su
composición cognac, whisky, ron u otras bebidas alcohólicas
CAÑA QUEMADA-LICOR
A aquellos elaborados a base de alcohol etílico de melaza y/o destilado alcohólico simple de melaza adicionado de sustancias edulcorantes ligeramente caramelizada
CAÑA CON MIEL-LICOR
al licor elaborado a base de alcohol etílico potable de melaza y/o destilado alcohólico simple de melaza, adicionado de no menos de 10% (peso/volumen) de miel.
CAÑA DE...-LICOR
al licor elaborado a base de alcohol etílico potable de melaza y/o destilado alcohólico simple de melaza, adicionado de macerado de frutas o sus partes en alcohol del mismo origen