A economia da Zona da Mata se baseia principalmente nas seguintes porções do espaço geográfico:
Zona da Mata Açucareira, que se estende do Rio Grande do Norte até as proximidadades do município de Salvador. Latifúndios monocultores produzem cana-de-açúcar.
Zona da Mata Cacaueira, que se localiza no sul da Bahia, principalmente nos municípios de Ilhéus e Itabuna, cujas economias se baseiam no comércio e exportação de cacau.
Recônvaco Baiano, que abrange vários municípios em torno de Salvador, é uma importante área produtora de tabaco e com um grande polo industrial. Aí, são encontradas indústrias dos ramos químico, metalomecânico, madereiro, têxtil, farmacêutico, entre outros.
