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Morfologia e Sistemática Vegetal - Coggle Diagram
Morfologia e Sistemática Vegetal
Professor: Rafael Zampar
Acadêmicos: Eduardo Heinz Huben; Guilherme Santin, Gabriel Janguas, Lucas Mazur
Trabalho do 1º Bimestre: Partes do Vegetal
Frutos
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Família botânica:
Bromélias
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Nome científico:
Ananas comosus
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Nome popular:
Abacaxi
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Parte da planta que é utilizada:
Fruto
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Como é utilizada:
Além da polpa, as cascas e o miolo do abacaxi podem ser utilizados para a produção de sucos. Servindo também como tempero para amaciar carnes.
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Curiosidades:
Previne dores de garganta e resfriados e é bom para a circulação por conter a enzima bromelina
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Família botânica:
Caricaceae
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Nome científico:
Carica papaya
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Nome popular:
Mamão
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Parte da planta que é utilizada:
Fruto
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Como é utilizada:
O mamão pode ser consumido in natura, além de ser empregado na elaboração de doces, sucos, bebidas, saladas, etc.
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Curiosidades:
O mamão possui propriedades laxativas, calmantes e é rico em licopeno, um antioxidante que ajuda a impedir e reparar os danos às células causados pelos radicais livres
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Família botânica:
Moraceae
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Nome científico:
Morus
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Nome popular:
Amora
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Parte da planta que é utilizada:
Fruto
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Como é utilizada:
A amora é uma fruta excelente para ser consumida ao natural
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Curiosidades:
A fruta contém propriedades contra envelhecimento, déficit de memória, câncer, doenças neurológicas, inflamações, diabetes e infecções bacterianas. O fruto é rico em antioxidantes, que protegem contra o risco de acidente vascular cerebral, além de ser fonte de ferro, potássio, manganês e magnésio.
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Família botânica:
Vitáceas
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Nome científico:
Vitis vinifera
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Nome popular:
Parreira, Videira
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Parte da planta que é utilizada
: Fruto (uva)
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Como é utilizada:
Pode ser consumida in natura ou usada na preparação de doces, vinhos, passas, musses, geléias, tortas, gelatinas, sucos.
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Curiosidades:
É uma das frutas mais exportadas e também uma das mais importadas pelo Brasil. A uva contém vitaminas, minerais, como o cálcio, o fósforo, o magnésio, o cobre e o iodo. É rica em carboidratos, por isso é uma fruta altamente energética.
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Família botânica:
Rosaceae
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Nome científico:
Fragaria × ananassa
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Nome popular:
Morango
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Parte da planta que é utilizada:
Fruto
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Como é utilizada:
Usado na produção de sucos, sorvetes, bolos, tortas doces e geleias.
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Curiosidades:
A cor vermelha se deve a presença do licopeno, que age como antioxidante e é muito famoso por seu efeito protetor contra o aparecimento do câncer, em especial, o da próstata. Essa linda fruta também é fonte de vitamina B5 (ou niacina), vitamina C, ferro e fibras.
Raízes
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Família botânica:
Zingiberaceae
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Nome científico:
Zingiber officinale
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Nome popular:
Gengibre, mangarataia
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Parte da planta que é utilizada:
Raíz
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Como é utilizada:
Usada tanto na culinária quanto na medicina
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Curiosidades que encontrarem:
Assume múltiplos benefícios terapêuticos: tem ação bactericida, é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório.
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Família botânica:
Amaranthaceae
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Nome científico:
Beta
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Nome popular:
Beterraba
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Parte da planta que é utilizada:
Raíz
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Como é utilizada:
A beterraba pode ser utilizada no preparo de sucos, bolos, sopas. E também usada para se fazer o açúcar.
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Curiosidades:
Rica em açúcares, destaca-se por ter alto teor de ferro, tanto na raiz quanto nas folhas. Caracteriza-se ainda por ser boa fonte de folato e vitamina C
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Família botânica:
Convolvulaceae
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Nome científico:
Ipomoea batatas
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Nome popular:
Batata doce, Batata da terra
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Parte da planta que é utilizada:
Raíz
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Como é utilizada:
Pode ser consumida com ou sem casca, podendo ser preparada no forno, assada, cozida ou grelhada
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Curiosidades:
A batata-doce é rica em carboidratos contém uma grande quantidade de vitamina A, além de vitaminas do Complexo B e sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro.
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Família botânica:
Apiaceae
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Nome científico:
Daucus carota subsp. sativus
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Nome popular:
Cenoura
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Parte da planta que é utilizada:
Raíz
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Como é utilizada:
Consumida crua ou cozida, em saladas, sopas e refogados. É usada também no preparo de bolo, cremes, suflês ou doces.
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Curiosidades:
A cenoura é uma grande fonte de vitamina A,. Contém muitos sais minerais, como Fósforo, Cloro, Potássio, Cálcio e Sódio, necessários ao equilíbrio do organismo, e vitaminas do Complexo B, que ajudam a regular o sistema nervoso e a função do aparelho digestivo.
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Família botânica:
Euphorbiaceae
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Nome científico:
Manihot esculenta
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Nome popular:
Mandioca, Aipim, Macaxeira,
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Parte da planta que é utilizada:
Raíz
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Como é utilizada:
produtos derivados da mandioca ou mandioca brava são a farinha seca, farinha d'água, farinha temperada, fécula ou polvilho doce e polvilho azedo. Além de disso você pode consumir a mandioca cozida, assada, frita ou ensopada
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Curiosidades:
A raiz é rica em carboidratos, fibras, potássio, vitamina C e folato
Folhas
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Família botânica:
Brassicaceae
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Nome científico:
Brassica oleracea var. capitata
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Nome popular:
Repolho
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Parte da planta que é utilizada:
Folha
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Como é utilizada:
Pode ser comido cru ou cozido e adicionado a uma grande variedade de pratos, como saladas, sopas, ou ensopados
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Curiosidades:
o repolho é rico em vitamina A, B1, B2, K e B6, também possui uma ótima fonte de vitamina C, cálcio, fósforo e enxofre. Podemos citar as variedades de repolho como: roxo, branco, verde, amarelo, crespo e liso.
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Família botânica:
Brassicaceae
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Nome científico:
Eruca vesicaria ssp. sativa
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Nome popular:
rúcula, mostarda-persa
• Parte da planta que é utilizada: Folha
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Como é utilizada:
A rúcula pode ser usada em saladas, também usada em risotos, massas, tortas, e é deliciosa em sanduíches,
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Curiosidades:
a rúcula estimula o apetite e é rica em proteínas, vitaminas e sais minerais, principalmente cálcio e ferro e contém ômega 3.
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Família botânica:
Amaranthaceae
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Nome científico:
Spinacia oleracea
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Nome popular:
Espinafre, Espinafre-japonês
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Parte da planta que é utilizada:
Folha
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Como é utilizada:
Preparo de saladas, suco verde. Ou para enfrentar o Brutus
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Curiosidades:
O espinafre contém ferro e ácido fólico, ideais para combater anemias, e luteína, antioxidante que pode prevenir câncer de cólon. O vegetal também é fonte das vitaminas A, C, E e do complexo B, que auxiliam contra o envelhecimento precoce, garantem a saúde da pele, fortalecem o sistema imunológico e o sistema nervoso
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Família botânica:
Asteraceae
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Nome científico:
Lactuca sativa
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Nome popular:
Alface
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Parte da planta que é utilizada:
Folha
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Como é utilizada:
Além de crua em saladas, a alface pode ser refogada e fazer parte de algumas receitas. A hortaliça pode ser ingredientes de sopas, sucos, tortas e patês
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Curiosidades:
É utilizada na alimentação humana desde cerca de 500 a.C.; mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inúmeras variedades de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas.
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Família botânica:
Brassicaceae
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Nome científico:
Nasturtium officinale
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Nome popular:
Agrião
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Parte da planta que é utilizada:
Folha
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Como é utilizada:
Pode ser consumido cru em saladas e cozido em sopas ou pratos de carne dando um sabor levemente apimentado a estes pratos.
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Curiosidades:
Possui elementos como o ferro, ácido fólico (essencial na gravidez), enxofre, potássio, cálcio, fósforo, beta caroteno (que produz vitamina A) e fibras. A sua riqueza em vitamina C é tão grande que na Idade Média era usado para combater o Escorbuto -doença provocada pela carência grave de vitamina C-.
Flores
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Família botânica:
Asteraceae
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Nome científico:
Calendula officinalis
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Nome popular:
Calendula
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Parte da planta que é utilizada:
Flor
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Como é utilizada:
usada como planta medicinal na fitoterápia para tratamentos de lesões de difícil cicatrização e seu alto poder antiinflamatório.
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Curiosidades
a palavra calêndula tem origem etimológica latina, vindo da palavra calendae, que significa “o primeiro dia do mês”. A palavra calendário tem a mesma origem, já que a passagem do tempo é medida pelo ciclo solar desde a reforma instituída pelo papa Gregório XIII no século XVI.
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Família botânica:
Brassicaceae
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Nome científico:
Brassica oleracea var. italica
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Nome popular:
Brócolis
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Parte da planta que é utilizada:
Flor
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Como é utilizada:
Usadas em saladas e outras receitas, devem ser, antes, bem lavadas. O recomendado é cozinhar a vapor, sempre com pouca água
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Curiosidades
Pode ser cultivado o ano todo e consumido cru ou cozido em vapor, já que em água perde grande quantidade de seus nutrientes. É rico em cálcio, ferro, fibras, fitoquímicos, vitamina A e C, potássio e folacin
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Família botânica:
Brassicaceae
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Nome científico:
Brassica oleracea var. botrytis
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Nome popular:
Couve-flor
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Parte da planta que é utilizada:
Flor
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Como é utilizada:
você pode comê-la crua em saladas, ou cozinhar
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Curiosidades:
É rica em vitamina C, sais minerais, como cálcio e fósforo, possui baixo teor de sódio e calorias.
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Família botânica:
Asteraceae
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Nome científico:
Taraxacum officinale
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Nome popular:
Dente-de-leão
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Parte da planta que é utilizada:
Flor
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Como é utilizada:
o dente-de-leão pode ser utilizado para preparar saladas, sopas e até algumas sobremesas.
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Curiosidades:
Facilita a digestão e estimula o apetite
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Família botânica:
Caryophyllaceae
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Nome científico:
Dianthus caryophyllus
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Nome popular:
Craveiro
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Parte da planta que é utilizada:
Flor (Cravo-da-índia)
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Como é utilizada:
O botão de sua flor, seco, é empregado na culinária como condimento para pratos doces, utilizado como especiaria desde a antiguidade e na fabricação de medicamentos.
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Curiosidades:
Uma das especiarias mais valorizadas, no mercado do início do século XVI um quilo de cravo equivalia a sete gramas de ouro.
Sementes
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Família botânica:
Gramíneas
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Nome científico:
Zea mays
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Nome popular:
Milho
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Parte da planta que é utilizada:
Semente
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Como é utilizada:
é normalmente usado em rações, pode ser aplicado na fabricação de antibióticos, além da fabricação de óleos e também na fabricação de etanol
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Curiosidades:
É o terceiro cereal mais consumido no mundo, depois do trigo e do arroz, é nutritivo, saboroso, barato e de cultivo muito simples, quatro qualidades que o tornam particularmente valioso na alimentação e na indústria e acessível a qualquer mesa
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Família botânica:
Asteracea
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Nome científico:
Helianthus annuus
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Nome popular:
Girassol
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Como é utilizada:
Seca pode ser consumida como aperitivo, também pode ser extraído o óleo
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Curiosidades:
A semente do girassol, além de ser barata, é rica em nutrientes que fazem bem para a saúde. É possível comê-la crua, torrada ou adicioná-la às receitas. Da semente também é extraído do óleo de girassol, rico em ômega 3, 6 e 9, e vitamina E. O óleo de girassol também pode ser aproveitado na geração de energia.
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Parte da planta que é utilizada:
Semente
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Família botânica:
gramínea
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Nome científico:
Triticum
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Nome popular:
Trigo
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Parte da planta que é utilizada:
Semente
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Como é utilizada:
O grão de trigo é um alimento básico usado para fazer farinha e, com esta, o pão, na alimentação dos animais domésticos e como ingrediente na fabricação de cerveja.
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Curiosidades:
A cultura agrícola do trigo é a segunda maior do mundo, atrás apenas do milho. China, Índia, Estados Unidos, Rússia e França são os maiores produtores de trigo, o Brasil importa 40% do trigo que consome
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Família botânica:
Gramíneas
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Nome científico:
Hordeum vulgare
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Nome popular:
Cevada
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Parte da planta que é utilizada:
Semente
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Como é utilizada:
A cevada fornece uma farinha alimentícia e o produto resultante da germinação artificial dos grãos (malte) é utilizado na fabricação da cerveja e de outros produtos. Os grãos torrados e moídos são usados na fabricação de uma bebida sem cafeína de aspecto semelhante ao do café.
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Curiosidades:
É rica em selênio e magnésio O magnésio é usado na formação dos ossos e na liberação de energia dos músculos, já o selênio é um antioxidante que ajuda a proteger as células e o organismo todo. A cevada tem ainda vitaminas do complexo B e polifenóis, como a isoflavona.
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Família botânica:
Gramíneas
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Nome científico:
Avena sativa
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Nome popular:
Aveia
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Parte da planta que é utilizada:
Semente
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Como é utilizada:
A farinha pode ser utilizada em produtos de panificação, confeitaria e alimentos infantis. Já o farelo, que é rico em uma fibra solúvel denominada ß-glucana, pode ser usado em pães e biscoitos, por indivíduos com problemas nos níveis de colesterol, e também serve de alimento para alguns animais
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Curiosidades:
A aveia (Avena sativa L) é um grão distinto entre os cereais por causa das suas características multifuncionais e do alto valor nutritivo; uma vez que é rica em proteínas, carboidratos e fibras alimentares, com destaque para a β-glucana, vitaminas e minerais
Caules
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Família botânica:
Solanaceae
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Nome científico:
Solanum tuberosum
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Nome popular:
Batata, batata-inglesa, batatinha, pataca, escorva, papa, ou semilha
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Parte da planta que é utilizada:
Caule
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Como é utilizada:
Frita, cozida, assada ou em forma de purê
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Curiosidades:
A batata é considerada um dos alimentos mais consumidos pelo Homem, porque é uma fonte de energia, bastante rica em hidratos de carbono, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C e alguns sais minerais, principalmente potássio.
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Família botânica:
Amaryllidaceae
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Nome científico:
Allium sativum
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Nome popular:
Alho
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Parte da planta que é utilizada:
Caule
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Como é utilizada:
pode ser utilizado cozido, refogado, cru, ou seja, da maneira que você preferir. Esse ingrediente pode dar um novo sabor para diversos pratos como sopas, carnes, massas, tortas e até mesmo saladas.
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Curiosidades:
O alho é um dos melhores remédios naturais que existem. Além de ajudar no tratamento de gripe, asma, bronquite e colesterol alto, ele ajuda a prevenir o câncer no aparelho digestivo.
:
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Família botânica:
Poaceae
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Nome científico:
Saccharum officinarum
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Nome popular:
Cana, Cana de Açúcar, Palito doce
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Parte da planta que é utilizada:
Caule
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Como é utilizada:
Com exceção do açúcar, os produtos derivados da cana incluem melaço, rum, cachaça (bebida tradicional do Brasil), bagaço e etanol. Em algumas regiões, as pessoas usam palhetas de cana para fazer canetas, tapetes, telas e palha.
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Curiosidades:
Utilizadas principalmente para a produção de açúcar e etanol. Tem caules robustos, fibrosos e articulados que são ricos em sacarose, Uma tonelada de cana produz cerca de 115 kg de açúcar.
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Família botânica:
Brassicaceae
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Nome científico:
Brassica oleracea L.
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Nome popular:
Couve
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Parte da planta que é utilizada:
Caule
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Como é utilizada:
A couve pode ser consumida na forma crua ou refogada.
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Curiosidades:
além de ser muito rica em nutrientes e possuir baixo teor calórico, ela também é útil no combate à artrite e úlceras gástricas bem como auxilia a desinfetar o intestino.
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Família botânica:
Amaryllidaceae
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Nome científico:
Allium cepa
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Nome popular:
Cebola
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Parte da planta que é utilizada:
Caule
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Como é utilizada:
Normalmente utilizada como tempero ou acompanhamento, a cebola é um alimento essencial na cozinha brasileira, podendo ser consumida assada, cozida, grelhada, frita , salteada, em pó ou crua, em saladas.
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Curiosidades:
Possui diversos benefícios para a saúde, pois possui propriedades antivirais, antifúngicas, antibacterianas, anti-inflamatórias, anticancerígenas, hipoglicemiantes e antioxidantes
