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BEBIDAS ALCOHÓLICAS - Coggle Diagram
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
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BEBIDAS FERMENTADAS
Vino 
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Contienen alcohol del 8 al 12%, glicerina, taninos, HHCC, proteínas, gomas, pectinas, minerales y cuerpos aromáticos.
Sidra
Compuesto por: 4 a 7% de alcohol, pocos HHCC y Ác. ascórbico.
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Cerveza
Contienen del 3 al 5% de alcohol, 3% de CCHH, tiamina y otras vitaminas del complejo B.
Producida por: cebada (se fermenta), lúpulo (sabor amargo y alcaloides), levadura y agua.
Chicha
DE MAÍZ: fermentación de la mezcla de maíz pisado, agua y levadura
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BEBIDAS DESTILADAS El alcohol es obtenido por destilación y se une a azúcares, esencias, sustancias o aromáticos
SEGUNDA CATEGORIA
Con 25 a 39,99% de alcohol
Ejemplos: Licores de 20 a 30%, Ginebra (30 a 40%)
PRIMERA CATEGORIA
Con 10 a 24,99% de alcohol
Ejemplos: Vermouth (15%), Italiano (12%)
TERCERA CATEGORIA
Más del 40%
Ejemplos: Cognac (52%), Whisky (42 a 45%)
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