Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Pagari-ja kondiitritoodete tehnoloogia PK20 - Coggle Diagram
Pagari-ja kondiitritoodete tehnoloogia PK20
Toidutööstuse valdkonna alused 2EKAP
mõistab toiduainetööstuse tähtsust Eesti majanduses
kirjeldab tervisliku toitumise põhimõtetega arvestamise olulisust toiduainete
töötlemisel
mõistab valdkonna töötajale esitatavaid nõudeid lähtuvalt kutsestandardist
mõistab toiduainetööstuse keskkonnasäästlikku ressursside kasutamist
Toiduohutus 3EKAP
mõistab toiduhügieeni järgimise tähtsust pagari- ja kondiitritöös
puhastab tööpinnad, seadmed ja vahendid, tootmisruumid vastavalt juhendile
mõistab ettevõtte enesekontrollisüsteemi järgimise tähtsust
Õpitee ja töö muutuvas keskkonnas 5 EKAP
kavandab oma õpitee, arvestades isiklikke, sotsiaalseid ja tööalaseid võimalusi ning piiranguid
mõistab ühiskonna toimimist, tööandja ja organisatsiooni väljakutseid, probleeme ning võimalusi
mõistab enda vastutust oma tööalase karjääri kujundamisel ning on motiveeritud ennast arendama
kavandab omapoolse panuse väärtuste loomisel enda ja teiste jaoks
kultuurilises, sotsiaalses ja/või rahalises tähenduses
Lihtpagaritoodete valmistamine
nisutainast 9EKAP
valib tehnoloogilise juhendi alusel ja valmistab ette toorained nisutainast lihtpagaritoodete valmistamiseks
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel nisutainast lihtpagaritooteid
Lihtpagaritoodete valmistamine
rukkijahust 7EKAP
valib tehnoloogilise juhendi alusel ette toorained rukkitainast lihtpagaritoodete valmistamiseks
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel rukkitainast lihtpagaritooteid
Erinevatest jahudest tainatoodete
valmistamine 5EKAP
eristab küpsetusomaduste põhjal erinevaid jahusid toodete valmistamiseks
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevatest jahudest pagaritooteid
Valikpagaritoodete valmistamine 8 EKAP
valib tehnoloogilise juhendi alusel ja valmistab ette toorained ja pooltooted
valik pagaritoodete valmistamiseks
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel kihitatud ja kihitamata pärmitainast
tooteid
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel leht- ja pärmilehttainast tooteid
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel liiva- ja muretainast tooteid
Kondiitritoodete tehnoloogia 13 EKAP
valib tehnoloogilise juhendi alusel toorained kondiitritoodete ja pooltoodete valmistamiseks
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel pool- ja kondiitritooteid
Kookide ja tortide valmistamine 20 EKAP
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel kooke
valmistab kondiitritoodetele kaunistuselemente arvestades kompositsiooni
põhimõtteid
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid torte
Maiustuste valmistamine 4 EKAP
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel trühvleid
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel komme
Külmutamine ja pakendamine 4 EKAP
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel külmutatavaid pagaritooteid
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel külmutatavaid kondiitritooteid
küpsetab sügavkülmutatud pagaritoodetest tooted, arvestades külmutatavate
toodete eripära
valmistab sügavkülmutatud kondiitritoodetest tooted, arvestades
külmutatavate toodete eripära
pakendab, märgistab ja ladustab pagari- ja kondiitritooteid
Pagari praktika 20 EKAP
planeerib oma isiklikud praktika eesmärgid ja tööülesanded tulenevalt praktikajuhendist
planeerib oma praktika ettevõttes vastavalt töökorraldusele ja isiklikele eesmärkidele
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid liht- ja valikpagaritooteid, järgides toiduhügieeni- ja tööohutusnõudeid
analüüsib oma tööd, eesmärkide saavutamist ja ülesannete täitmist praktikaettevõttes
Kondiitri praktika 20 EKAP
planeerib oma isiklikud praktika eesmärgid ja tööülesanded tulenevalt praktikajuhendist
planeerib oma praktika ettevõttes vastavalt töökorraldusele ja isiklikele eesmärkidele
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid kondiitritooteid järgides
toiduhügieeni- ja tööohutusnõudeid
analüüsib oma tööd, eesmärkide saavutamist ja ülesannete täitmist praktikaettevõttes.
üldõpingud
Matemaatika 5 EKAP
Keel ja kirjandus 6EKAP
Loodusained 6 EKAP
Võõrkeel 4,5 EKAP
Sotsiaalained 7 EKAP
Kunstiained 1,5 EKAP