Pagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia

Toidutööstuse valdkonna alused

mõistab toiduainetööstuse keskkonnasäästlikku ressursside kasutamist

Toiduohutus

mõistab valdkonna töötajale esitatavaid nõudeid lähtuvalt kutsestandardist

mõistab toiduainetööstuse tähtsust Eesti majanduses

kirjeldab tervisliku toitumise põhimõtetega arvestamise olulisust toiduainete
töötlemisel

mõistab ettevõtte enesekontrollisüsteemi järgimise tähtsust

puhastab tööpinnad, seadmed ja vahendid, tootmisruumid vastavalt juhendile

mõistab toiduhügieeni järgimise tähtsust pagari- ja kondiitritöös

Õpitee ja töö muutuvas keskkonnas

mõistab ühiskonna toimimist, tööandja ja organisatsiooni väljakutseid,
probleeme ning võimalusi

kavandab omapoolse panuse väärtuste loomisel enda ja teiste jaoks
kultuurilises, sotsiaalses ja/või rahalises tähenduses

kavandab oma õpitee, arvestades isiklikke, sotsiaalseid ja tööalaseid võimalusi
ning piiranguid

mõistab enda vastutust oma tööalase karjääri kujundamisel ning on
motiveeritud ennast arendama

Lihtpagaritoodete valmistamine
nisutainast

valib tehnoloogilise juhendi alusel ja valmistab ette toorained nisutainast lihtpagaritoodete valmistamiseks

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel nisutainast lihtpagaritooteid

Lihtpagaritoodete valmistamine
rukkijahust

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel rukkitainast lihtpagaritooteid

valib tehnoloogilise juhendi alusel ette toorained rukkitainast lihtpagaritoodete
valmistamiseks

Erinevatest jahudest tainatoodete
valmistamine

eristab küpsetusomaduste põhjal erinevaid jahusid toodete valmistamiseks;
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevatest jahudest pagaritooteid.

Valikpagaritoodete valmistamine

valib tehnoloogilise juhendi alusel ja valmistab ette toorained ja pooltooted
valikpagaritoodete valmistamiseks

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel leht- ja pärmilehttainast tooteid

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel kihitatud ja kihitamata pärmitainast
tooteid

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel liiva- ja muretainast tooteid

Kondiitritoodete tehnoloogia

valib tehnoloogilise juhendi alusel toorained kondiitritoodete ja pooltoodete valmistamiseks

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel pool- ja kondiitritooteid

Kookide ja tortide valmistamine

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel kooke

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid torte

valmistab kondiitritoodetele kaunistuselemente arvestades kompositsiooni
põhimõtteid

Maiustuste valmistamine

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel komme

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel trühvleid

Külmutamine ja pakendamine

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel külmutatavaid kondiitritooteid

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel külmutatavaid pagaritooteid

Pagari praktika

küpsetab sügavkülmutatud pagaritoodetest tooted, arvestades külmutatavate
toodete eripära

valmistab sügavkülmutatud kondiitritoodetest tooted, arvestades
külmutatavate toodete eripära

pakendab, märgistab ja ladustab pagari- ja kondiitritooteid

planeerib oma praktika ettevõttes vastavalt töökorraldusele ja isiklikele
eesmärkidele

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid liht- ja valikpagaritooteid,
järgides toiduhügieeni- ja tööohutusnõudeid

planeerib oma isiklikud praktika eesmärgid ja tööülesanded tulenevalt
praktikajuhendist

analüüsib oma tööd, eesmärkide saavutamist ja ülesannete täitmist
praktikaettevõttes.

Kondiitri praktika

planeerib oma praktika ettevõttes vastavalt töökorraldusele ja isiklikele
eesmärkidele

valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid kondiitritooteid järgides
toiduhügieeni- ja tööohutusnõudeid

planeerib oma isiklikud praktika eesmärgid ja tööülesanded tulenevalt
praktikajuhendist

Keel ja kirjandus

analüüsib oma tööd, eesmärkide saavutamist ja ülesannete täitmist
praktikaettevõttes.

väljendub selgelt, eesmärgipäraselt ja üldkirjakeele normidele vastavalt nii
suulises kui ka kirjalikus suhtluses

arutleb loetud, vaadatud või kuulatud teksti põhjal teemakohaselt ja
põhjendatult

koostab eri liiki tekste, kasutades alustekstidena nii teabe- ja ilukirjandustekste
kui ka teisi allikaid neid kriitiliselt hinnates

loeb ja mõistab sidumata tekste (tabel, graafik, diagramm), hindab neis
esitatud infot, teeb järeldusi ja loob uusi seoseid

tõlgendab ja analüüsib kirjandusteost, seostab seda ajastu ühiskondlike ja
kultuuriliste sündmustega

väärtustab lugemist, suhestab loetut iseendaga ja tänapäeva elunähtustega,
oma kodukohaga

Matemaatika

Võõrkeel

kasutab vajadusel erinevaid teabeallikaid ning saab aru
erinevatest matemaatilise info esitamise viisidest;

click to edit

click to edit

kasutab õpitud matemaatikateadmisi ja -oskusi uutes situatsioonides ning

eluliste ülesannete lahendamisel, analüüsides ja hinnates tulemuste

tõepärasust;

seostab matemaatikat teiste

õppeainetega, kasutab nende õppimisel oma matemaatikaalaseid teadmisi

ning oskusi;

esitab oma matemaatilisi mõttekäike loogiliselt, väljendab oma
mõtet selgelt ja täpselt nii suuliselt kui kirjalikult;

kasutab matemaatika
võimalusi enda ja teiste tegevuse tasuvuse ning jätkusuutlikkuse hindamisel

click to edit

kirjeldab võõrkeeles iseennast, oma võimeid ja huvisid, mõtteid, kavatsusi ja
kogemusi seoses valitud erialaga;

suhtleb õpitavas võõrkeeles argisuhtluses nii kõnes kui kirjas iseseisva

keelekasutajana, esitab ja kaitseb erinevates

mõttevahetustes/suhtlussituatsioonides oma seisukohti;

kasutab võõrkeeleoskuse arendamiseks endale sobivaid võõrkeele õppimise
strateegiaid ja teabeallikaid, seostades võõrkeeleõpet elukestva õppega;

mõistab eesti ja teiste rahvaste elukeskkonda ja kultuuri ning arvestab
nendega võõrkeeles suhtlemisel;

click to edit

on teadlik edasiõppimise ja tööturul kandideerimise rahvusvahelistest

võimalustest, koostab tööleasumiseks vajalikud võõrkeel-sed

taotlusdokumendid.

Loodusained

click to edit

mõistab teaduse ja tehnoloogia saavutuste mõju looduskeskkonnale ja
inimesele, saab aru ümbritseva keskkonna mõjust inimese tervisele

mõistab loodusainete omavahelisi seoseid ja eripära, saab aru mudelite
tähtsusest reaalsete objektide kirjeldamisel

mõtestab ja kasutab loodusainetes omandatud teadmisi keskkonnas toimuvate

nähtuste selgitamisel ja väärtustamisel ning igapäevaelu probleemide

lahendamisel

leiab iseseisvalt usaldusväärset loodusteaduslikku informatsiooni ja kasutab
seda erinevate ülesannete lahendamisel

Sotsiaalained

omab arusaama esinevatest nähtustest, protsessidest ja konfliktidest
ühiskonnas ning nende seostest ja vastastikusest mõjust;

mõistab kultuurilise mitmekesisuse ning demokraatia ja selle kaitsmise
tähtsust ning jätkusuutliku arengu vajalikkust, aktsepteerides erinevusi;

omab adekvaatset enesehinnangut ning teadmisi, oskusi ja hoiakuid, mis
toetavad tervikliku ja terviseteadliku inimese kujunemist;

click to edit

hindab üldinimlikke väärtusi, nagu vabadus, inimväärikus, võrdõiguslikkus,

ausus, hoolivus, sallivus, vastutustunne, õiglus, isamaalisus ning lugupidamine

enda, teiste ja keskkonna vastu

Kunstiained

suhet kultuuriga ja loomingulisust läbi vahetu kogemuse; kasutab kunsti ja
muusikat elukvaliteedi tõstmiseks ja isiksuse arendamiseks; väljendab ennast
läbi loomingulise tegevuse

eristab näidete alusel kunstiliike ja muusikažanreid; tunneb maailma ning Eesti
kunsti ja muusika olulisi teoseid ning seostab neid ajalooga;