Pagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia
Toidutööstuse valdkonna alused
mõistab toiduainetööstuse keskkonnasäästlikku ressursside kasutamist
Toiduohutus
mõistab valdkonna töötajale esitatavaid nõudeid lähtuvalt kutsestandardist
mõistab toiduainetööstuse tähtsust Eesti majanduses
kirjeldab tervisliku toitumise põhimõtetega arvestamise olulisust toiduainete
töötlemisel
mõistab ettevõtte enesekontrollisüsteemi järgimise tähtsust
puhastab tööpinnad, seadmed ja vahendid, tootmisruumid vastavalt juhendile
mõistab toiduhügieeni järgimise tähtsust pagari- ja kondiitritöös
Õpitee ja töö muutuvas keskkonnas
mõistab ühiskonna toimimist, tööandja ja organisatsiooni väljakutseid,
probleeme ning võimalusi
kavandab omapoolse panuse väärtuste loomisel enda ja teiste jaoks
kultuurilises, sotsiaalses ja/või rahalises tähenduses
kavandab oma õpitee, arvestades isiklikke, sotsiaalseid ja tööalaseid võimalusi
ning piiranguid
mõistab enda vastutust oma tööalase karjääri kujundamisel ning on
motiveeritud ennast arendama
Lihtpagaritoodete valmistamine
nisutainast
valib tehnoloogilise juhendi alusel ja valmistab ette toorained nisutainast lihtpagaritoodete valmistamiseks
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel nisutainast lihtpagaritooteid
Lihtpagaritoodete valmistamine
rukkijahust
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel rukkitainast lihtpagaritooteid
valib tehnoloogilise juhendi alusel ette toorained rukkitainast lihtpagaritoodete
valmistamiseks
Erinevatest jahudest tainatoodete
valmistamine
eristab küpsetusomaduste põhjal erinevaid jahusid toodete valmistamiseks;
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevatest jahudest pagaritooteid.
Valikpagaritoodete valmistamine
valib tehnoloogilise juhendi alusel ja valmistab ette toorained ja pooltooted
valikpagaritoodete valmistamiseks
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel leht- ja pärmilehttainast tooteid
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel kihitatud ja kihitamata pärmitainast
tooteid
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel liiva- ja muretainast tooteid
Kondiitritoodete tehnoloogia
valib tehnoloogilise juhendi alusel toorained kondiitritoodete ja pooltoodete valmistamiseks
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel pool- ja kondiitritooteid
Kookide ja tortide valmistamine
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel kooke
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid torte
valmistab kondiitritoodetele kaunistuselemente arvestades kompositsiooni
põhimõtteid
Maiustuste valmistamine
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel komme
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel trühvleid
Külmutamine ja pakendamine
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel külmutatavaid kondiitritooteid
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel külmutatavaid pagaritooteid
Pagari praktika
küpsetab sügavkülmutatud pagaritoodetest tooted, arvestades külmutatavate
toodete eripära
valmistab sügavkülmutatud kondiitritoodetest tooted, arvestades
külmutatavate toodete eripära
pakendab, märgistab ja ladustab pagari- ja kondiitritooteid
planeerib oma praktika ettevõttes vastavalt töökorraldusele ja isiklikele
eesmärkidele
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid liht- ja valikpagaritooteid,
järgides toiduhügieeni- ja tööohutusnõudeid
planeerib oma isiklikud praktika eesmärgid ja tööülesanded tulenevalt
praktikajuhendist
analüüsib oma tööd, eesmärkide saavutamist ja ülesannete täitmist
praktikaettevõttes.
Kondiitri praktika
planeerib oma praktika ettevõttes vastavalt töökorraldusele ja isiklikele
eesmärkidele
valmistab tehnoloogilise juhendi alusel erinevaid kondiitritooteid järgides
toiduhügieeni- ja tööohutusnõudeid
planeerib oma isiklikud praktika eesmärgid ja tööülesanded tulenevalt
praktikajuhendist
Keel ja kirjandus
analüüsib oma tööd, eesmärkide saavutamist ja ülesannete täitmist
praktikaettevõttes.
väljendub selgelt, eesmärgipäraselt ja üldkirjakeele normidele vastavalt nii
suulises kui ka kirjalikus suhtluses
arutleb loetud, vaadatud või kuulatud teksti põhjal teemakohaselt ja
põhjendatult
koostab eri liiki tekste, kasutades alustekstidena nii teabe- ja ilukirjandustekste
kui ka teisi allikaid neid kriitiliselt hinnates
loeb ja mõistab sidumata tekste (tabel, graafik, diagramm), hindab neis
esitatud infot, teeb järeldusi ja loob uusi seoseid
tõlgendab ja analüüsib kirjandusteost, seostab seda ajastu ühiskondlike ja
kultuuriliste sündmustega
väärtustab lugemist, suhestab loetut iseendaga ja tänapäeva elunähtustega,
oma kodukohaga
Matemaatika
Võõrkeel
kasutab vajadusel erinevaid teabeallikaid ning saab aru
erinevatest matemaatilise info esitamise viisidest;
click to edit
click to edit
kasutab õpitud matemaatikateadmisi ja -oskusi uutes situatsioonides ning
eluliste ülesannete lahendamisel, analüüsides ja hinnates tulemuste
tõepärasust;
seostab matemaatikat teiste
õppeainetega, kasutab nende õppimisel oma matemaatikaalaseid teadmisi
ning oskusi;
esitab oma matemaatilisi mõttekäike loogiliselt, väljendab oma
mõtet selgelt ja täpselt nii suuliselt kui kirjalikult;
kasutab matemaatika
võimalusi enda ja teiste tegevuse tasuvuse ning jätkusuutlikkuse hindamisel
click to edit
kirjeldab võõrkeeles iseennast, oma võimeid ja huvisid, mõtteid, kavatsusi ja
kogemusi seoses valitud erialaga;
suhtleb õpitavas võõrkeeles argisuhtluses nii kõnes kui kirjas iseseisva
keelekasutajana, esitab ja kaitseb erinevates
mõttevahetustes/suhtlussituatsioonides oma seisukohti;
kasutab võõrkeeleoskuse arendamiseks endale sobivaid võõrkeele õppimise
strateegiaid ja teabeallikaid, seostades võõrkeeleõpet elukestva õppega;
mõistab eesti ja teiste rahvaste elukeskkonda ja kultuuri ning arvestab
nendega võõrkeeles suhtlemisel;
click to edit
on teadlik edasiõppimise ja tööturul kandideerimise rahvusvahelistest
võimalustest, koostab tööleasumiseks vajalikud võõrkeel-sed
taotlusdokumendid.
Loodusained
click to edit
mõistab teaduse ja tehnoloogia saavutuste mõju looduskeskkonnale ja
inimesele, saab aru ümbritseva keskkonna mõjust inimese tervisele
mõistab loodusainete omavahelisi seoseid ja eripära, saab aru mudelite
tähtsusest reaalsete objektide kirjeldamisel
mõtestab ja kasutab loodusainetes omandatud teadmisi keskkonnas toimuvate
nähtuste selgitamisel ja väärtustamisel ning igapäevaelu probleemide
lahendamisel
leiab iseseisvalt usaldusväärset loodusteaduslikku informatsiooni ja kasutab
seda erinevate ülesannete lahendamisel
Sotsiaalained
omab arusaama esinevatest nähtustest, protsessidest ja konfliktidest
ühiskonnas ning nende seostest ja vastastikusest mõjust;
mõistab kultuurilise mitmekesisuse ning demokraatia ja selle kaitsmise
tähtsust ning jätkusuutliku arengu vajalikkust, aktsepteerides erinevusi;
omab adekvaatset enesehinnangut ning teadmisi, oskusi ja hoiakuid, mis
toetavad tervikliku ja terviseteadliku inimese kujunemist;
click to edit
hindab üldinimlikke väärtusi, nagu vabadus, inimväärikus, võrdõiguslikkus,
ausus, hoolivus, sallivus, vastutustunne, õiglus, isamaalisus ning lugupidamine
enda, teiste ja keskkonna vastu
Kunstiained
suhet kultuuriga ja loomingulisust läbi vahetu kogemuse; kasutab kunsti ja
muusikat elukvaliteedi tõstmiseks ja isiksuse arendamiseks; väljendab ennast
läbi loomingulise tegevuse
eristab näidete alusel kunstiliike ja muusikažanreid; tunneb maailma ning Eesti
kunsti ja muusika olulisi teoseid ning seostab neid ajalooga;