Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Avaliação de Risco Químico - Coggle Diagram
Avaliação de Risco Químico
Identificação do dano (perigo)
Identificar os potenciais efeitos adver-sos à saúde humana associados à exposição a uma dada sustância química
.
NOAEL (No-Observed-Adverse-Effect-Level)
Quantitative Structure-Activity Relationship - QSAR
Structure-Activity Relationship - SAR
OECD (Organization for Economic Co-operation and Development)
Avaliação da exposição
Avaliação da exposição é definida como a estimativa qualitativa e/ou quantitativa da ingestão provável de agentes biológicos, químicos ou físicos via alimento, bem como a exposição de outras fontes, se relevante.
A avaliação da exposição humana aos aditivos, pesticidas e drogas veterinárias pode ocorrer quando se quer avaliar a exposição potencial antes da substância ser registrada para uso (pré-registro), ou depois da mesma já estar presente nos alimentos disponíveis para consumo (pós-registro).
O Limite Máximo (LM)
Limite Máximo de Resíduos (LMR)
Limite de detecção (LOD) e/ou quantificação (LOQ)
Estudo de dieta total (EDT)
Grupo de compostos com mecanismo comum - GMC)
Caracterização do risco
A caracterização do risco pode ser definida como a estimativa qualitativa ou, sempre que possível, quantitativa, incluindo as incertezas esperadas, da probabilidade de ocorrência de um efeito adverso de um dado agente num dado organismo ou população sob condições definidas de exposição.
As metodologias utilizadas para caracterizar o risco variam de acordo com as características toxicológicas da substância.
Substâncias não genotóxicas
parâmetro de ingestão segura
Substâncias carcinogênicas e genotóxicas
O princípio ALARA (as low as reasonably achievable
TTC (threshold of toxicological concern)
Margem de Exposição (MOE)
Caracterização do dano/relação dose-resposta
Após a etapa de identificação do dano, a relação quantitativa entre a exposição e a incidência de resposta de um efeito adverso é avaliada.
NOAEL e LOAEL
Dose de referência(IDA)
Threshold ou no-tresholdeffects
Ingestão diária tolerável máxima provisória(PMTDI) e a ingestão tolerável semanal provisória(PTWI)