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Veganismo
Ventajas
Menor índice de Masa Corporal
Mayor consumo de Potasio
menos presión
arterial
diastólica
sistólica media
Reducción de la hemoglobina glicosilada y colesterol
Disminución de la ingesta de grasa
Menos riesgo a
Diabetes
Cáncer
Obesidad
Nutrientes críticos
Vitamina B12
en mujeres embarazadas
anemia megaloblástica
la lactante requiere suplementos de vitamina B12
síntomas hematológicos en el feto
sistemas afectados
membranas mucosas
s. nervioso
piel
vegetarianos presentan mas riesgo de deficiencia
se produce en alimentos derivados de animales
Vitamina D
Los vegetarianos tienen menor ingesta
Se puede suplantar
Zinc
su deficiencia produce
menor inmunidad
menor crecimiento
anorexia
Omega 3
Hierro
Definiciones
Ovo-lácteo-vegetariano
alimentación basada en
frutos secos
semillas
legumbres
huevos
productos lácteos
Lacto-vegetariano
no consumen
huevos
carnes
Vegetariano
no consume carnes
Vegano
excluyen
lácteos
huevos
carnes
todo producto de origen animal
Conclusiones
Es necesario acudir a un nutricionista profesional ante cualquier tipo de alimentación
Dietas vegetarianas
ricas en
fibra dietética
magnesio
vitaminas
C
E
bajas en
grasa
saturada
total
zinc
colesterol
Vitaminas
A
B12
D
