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Aminoácidos, 1º) Essencialidade, 2º) Substituinte (Grupo R), 3º) Destino…
Aminoácidos
São as unidades que formam as proteínas.
De forma geral cada aminoácido é formado por 4 grupos: um grupo Amino, um grupo Carboxila, um átomo de Hidrogênio e um grupo R ou cadeia lateral que são ligados por um Carbono alfa.
OBS: A ligação dos aminoácidos se dá pela ligação do grupo amino com o grupo carboxila do aminácido seguinte.
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1º) Essencialidade
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OBS: Glutamina e Arginina em condições normais de saúde são consideradas não essenciais. Contudo, em condições diferenciadas (fase de crescimento, gestação, após cirurgia...) elas são consideradas essenciais condicionais, pois a sua produção é inferior ao consumo, sendo necessária sua ingestão na dieta.
Essenciais: Não são produzidos pelo organismo, precisam ser ingeridos com a dieta.
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