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HISTÓRIA DA NUTRIÇÃO, Discentes: Gabriel Miranda, Isabelle Lewer, João…

- - - - Parecer nº 265 do CFE (1962)
        
        Fixou a duração de 3 anos para formação
        
        Reconheceu o curso
        
        Estabeleceu 1º currículo mínimo
        
        A partir de 1960: profissional de nível universitário passou a atuar nos Serviços de Saúde Pública
    - - Desenvolvimento de estudos científicos e pesquisas de campo
      - 1ª entidade brasileira para defender os interesses
      - Dia do Nutricionista
- - - - Existiam 7 cursos públicos, com 570 vagas
  - - - Órgão para fiscalizar o exercício da profissão, organizar, disciplinar e lutar pelos interesses
  - - - Salário
      - Jornada de trabalho
  - - - 22 públicos e 23 privados (aumento de 642,9%)
- - - - Surgimento entre os anos 1930-1940 (parte do projeto de modernização da economia brasileira, do Estado Nacional Populista)
      - Disseminação do saber sobre a alimentação da população brasileira dentro do campo médico (2ª metade do séc XIX)
        
        Teses apresentadas às faculdades de Medicina existentes no país (Bahia e Rio de Janeiro)
      - Início da década de 30: surgimento de 2 correntes
        
        PERSPECTIVA BIOLÓGICA
        
        Preocupação com aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo/utilização de nutrientes. Influenciados pelas Escolas de Nutrição e Dietética norte-americanas e centros europeus
        
        Atuação voltada para o individual, o doente, a clínica, a fisiologia
        
        Deu origem à Nutrição Clínica (Dietoterapia) e a Nutrição Básica e Experimental
        
        PERSPECTIVA SOCIAL
        
        Preocupação com aspectos relacionados à produção, distribuição, consumo de alimentos. Influenciados pelas concepções de Pedro Escudero
        
        Atuação voltada para o coletivo, a população, sociedade, economia e disponibilidade de alimentos
        
        Deu origem à Alimentação Institucional (Alimentação Coletiva) e Nutrição em Saúde Pública