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VALORACIÒN DEL ESTADO NUTRICIONAL, Castillo Hernández, J. L., &…
VALORACIÒN DEL ESTADO NUTRICIONAL
La valoración del estado de nutrición de una persona o de un grupo de población debe hacerse desde una múltiple perspectiva: dietética, antropométrica, bioquímica, inmunológica y clínica.
INDICADORES ANTROPOMETRÌCOS
Indicador del estado de las reservas proteicas y de tejido graso del organismo.
INDICADORES BIOQUIMICOS
Permite medir el nivel hemático (sanguíneo) de vitaminas, minerales y proteínas e identificar la carencia específica de éstos.
DESVENTAJAS
VENTAJAS
INDICADORES CLINICOS
INDICADORES DIETETICOS
Castillo Hernández, J. L., & Zenteno Cuevas, R. (2004, 2 diciembre).
Valoración del Estado Nutricional. Medigraphic.
https://www.medigraphic.com/pdfs/veracruzana/muv-2004/muv042e.pdf
