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BROTO DE FEIJÃO/
Vigna radiata
Benefícios:
Fortalece o sistema imune.
Fortalece os ossos.
Fortalece unhas e cabelos.
Rico em vitamina e minerais.
Ordem: fabales
Família: fabaceae
Genero:Vigna
Curiosidades:
Foi na segunda guerra mundial que sua popularidade cresceu, especialmente no Japão, devido sua rápida velocidade no crescimento.
Potencialmente com melhor germinação em temperatura de cerca de 25°C.
É uma leguminosa.
Parentesco: Broto de salada, girassol, quinoa e trigo.
Ele só serve pra comer.
Germinação:
Escolher o recipiente sendo as opções plástico, vidro ou metal que tenha uma tampa com furos. Coloque no recipiente um pano para deixar escuro internamente.
Coloque as sementes.
Cubra com água filtrada, tampe para que entre ar e saia. Se a tampa não tiver furos não vai ocorrer a germinação, mas sim a fermentação.
Guarde em um local fresco por 8 horas e depois abra o pote. As sementes absorverão a água e farão uma "limpeza interna" liberando algumas toxinas.
Lave as sementes germinadas e pós esse processo vire o pote tampado para que saia o excesso de água tampando com o pano para ficar escurinho, assim aguardando outras 8 horas.
Antes de consumir os brotinhos coloque-os no sol por um curto período com a finalidade de aumentar seus potenciais nutrientes e quando for comer leve a água quente para matar os germes.
