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Micronutrientes - Coggle Diagram
Micronutrientes
Son aquellos que necesitamos en pocas cantidades
Según su naturaleza química
se clasifican en
Minerales
Son elementos inorgánicos esenciales para el organismo como componentes estructurales y reguladores de los procesos corporales.
Se pueden dividir en tres grupos
Macroelementos
Los que el organismo necesita en mayor cantidad.
Sodio
: Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
POTASIO
: actúa como regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la contracción del músculo cardiaco.
CALCIO
: forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre.
FOSFORO
: constituyente de la estructura de los huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos (componentes indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso).
MAGENESIO
: equilibra el sistema nervioso central, importante para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos, aumenta la secreción de bilis. Ayuda en el tratamiento de la artrosis, ya que ayuda a fijar el calcio.
CLORO
: favorece el equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado enla eliminación de tóxicos.
Microelementos
Se necesitan en menor cantidad
HIERRO
: Necesario para la producción de hemoglobina, molécula que transporta el oxígeno en el interior de los glóbulos rojos.
Yodo
: indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides.
Zinc
: interviene en procesos metabólicos como la producción de linfocitos, la síntesis de proteínas y la formación de insulina
Oligoelementos o
elementos traza
Se precisan en cantidades pequeñísimas
En muchos casos se desconocen sus funciones y necesidades
Vitaminas
Son biomoleculas, compuestos orgánicos sencillos
Tipos
Liposolubles
Son las que se disuelven en disolventes orgánicos, grasas y aceites. Se
almacenan en el hígado y tejidos adiposos
Vitamina A
Protección de la piel y su intervención en el proceso de visión de la retina.
Vitamina D
Fundamental para
la absorción del calcio y del fósforo.
Vitamina E
Facilita la circulación sanguínea, y estabiliza las hormonas femeninas, favoreciendo el embarazo y parto.
Vitamina K
Fundamental en los procesos de coagulación de la sangre.
Hidrosolubles
Se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos. No se almacenan en el organismo.
Vitamina C
Efectos antioxidantes. Participa en procesos de desintoxicación producidos en el hígado y contrarresta los efectos de los nitratos (pesticidas) en el estómago.
Vitamina H
Interviene en la formación de la glucosa a partir de
los carbohidratos y de las grasas.
Vitamina B2
Participa en procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios. Ayuda al crecimiento y la reproducción, y mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello
Vitamina B1
Necesaria para desintegrar los hidratos de carbono y poder aprovechar sus principios nutritivos.
Vitamina B3
Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas
Vitamina B12
Formación de glóbulos rojos.