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COZINHA E CULTURA - Coggle Diagram
COZINHA E CULTURA
TERROIR
MODIFICA SOCIEDADE
PEQUENO PRODUTOR
ENGOLIDO POR GRANDES EMPRESESAS
PERDA DE CULTURA
' SABER FAZER'
SAVOIR FARE
SELOS DE PROTEÇÃO
GARANTE ESPAÇO PARA O PEQUENO PRODUTOR
FRANÇA
CADA REGIÃO PRODUZ UM TIPO DE VINHO (INICIO)
DESDE A GRÉCIA ANTIGA
REGIÃO DE BORDEAX
RICA EM MOSTEIROS
AOC
APELAÇÃO DE ORIGEM CONTROLADA
PEQUENO PRODUTOR DEFINE AS CONDIÇÕES PARA O SELO
QUEIJO CAMEMBERT
ESPUMANTE CHAMPANHE
SELO DE DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
1° - PORTUGAL
VINHO DO PORTO
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM CONTROLADA
DOC
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA
DOP
INDICAÇÃO PROTEGIDA
IP
TEM TRADIÇÃO
INDICAÇÃO GEOGRAFIA PROTEGIDA
IGP
A GEOGRAFIA IMPORTA
LABEL ROUGE
FRANCES
AOC
RELACIONA A PERCEPÇÃO SUBJETIVA
É JULGADO POR UMA BANCA
PATRIMÔNIO DA UNESCO
INTANGÍVEL
ORALIDADE
TRADIÇÃO ORAL
1° - FRANÇA (RITUAL FRANCES DA GASTRONOMIA)
27-08-2020