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NUTRICIÓN, Kliegman.R(2020).Nelson. Tratado de Pediatría,21a.Edición…

- - - - Poliinsaturados
        
        Lípidos de membrana
        
        señalización celular
        
        Precursores de eicosanoides
        
        Saturadosy colesterol
        
        no hay requerimientos
        
        Aceites
        
        Déficit
        
        Exantema, alopecia,inmunidad alterada
    - - TGS
        
        Grasas de animal y vegetal
        
        HC simples
  - - - Adaptada a condiciones
  - - - 15%
    - - Inmunidad alterada,desarollo cerebral y mucosa
    - - Amninoácidos esenciales
        
        Carne animal
      - Incompletas
        
        No esenciales
        
        Condicionados
        
        Arginina,cisteína,Glutamina
  - - - 4Kcal/gr
    - - Cerebro
    - - 10%
      - Azúcares complejos
        
        55%
    - - Glucosa
        
        Glucógeno
        
        Almacenamiento
      - Fructosa
        
        Frutas,miel
      - Galactosa
      - Disacáridos
        
        Sacarosa
        
        Verduras, frutas
        
        Lactosa
        
        Polisacáridos
        
        Almidón
- - - - Mantenimiento
      - Actividad física
      - Termogénesis
      - Crecimiento
- - - - Inmovilización
      - Requerimiento de agua
        
        Holyday y Segar
        
        Diarrea
        
        Fiebre
        
        Alimentos
        
        100ml/100kcal
- - - - No son sintetizados
    - - 1-2meq/kg/día
      - Osmolaridad
      - Equilibrio hídrico
      - Ácido básico
      - Crecimiento
      - Ingesta insuficiente
        
        Hiperaldosteronismo
        
        Hipopotasemia
        
        Retraso del crecimiento
        
        Ingesta elevada
        
        Hipernatremia
        
        Presión elevada
    - - 1-2 Meq/kg/día
      - Componente del ácido gástrico
    - - 1meq/día
      - Potencial de membrana
      - Contractibilidad muscular
      - Impulsos nerviosos
    - - 30-50mg/100kcal
      - Mineral óseo
        
        HIERRO
        
        6meses
        
        0.27mg/d
        
        7-12 meses
        
        11mg/d
        
        4meses
        
        1-2 mg/kg/dia
        
        YODO
        
        hasta 6 meses
        
        110urg r/d
        
        6 meses
        
        1 more item...
        
        CINC
        
        1er mes
        
        175ug/kg/día
        
        1 more item...
        
        FLÚOR
        
        0.5mg/d
    - - 60-75mg/100kcal
      - Conducción nerviosa
        
        Contracción muscular
        
        litiasis
    - - 6mg/100kcal
      - 80mg/d 1 a 3 años
        
        130mg/d 4 a 8 años
        
        240mg/día 9 a 13 años
      - Cofactor
        
        Potenciales de membrana
        
        Transmisión neuromuscular