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NOM-051-SCFI/SSA1-2010 - Coggle Diagram

- - - - Incluir en la etiqueta elementos que estando dirigidos a niños, inciten el consumo de alimentos con exceso de nutrimentos críticos o con edulcorantes.
  - - - el tipo de medio de cobertura
      - Forma de presentación o su condición
      - Indicar el nombre del tratamiento al que ha sido sometido
    - - Nombre de uso común
      - Descripción de acuerdo con las características básicas de la composición y naturaleza del producto preenvasado o norma internacional del Codex alimentarius, en su caso.
  - - - Los ingredientes compuestos deben declararse como tal en la lista de ingredientes, acompañados inmediatamente de una lista entre paréntesis de sus ingredientes por orden decreciente de proporciones
        
        Cuando un ingrediente compuesto constituya menos del 5% del producto, no será necesario declarar los ingredientes que lo conforman, salvo los aditivos alimentarios.
      - se debe indicar en la lista de ingredientes el agua añadida por orden de predominio, excepto cuando esta forme parte de un ingrediente compuesto.
      - Azucares añadidos
        
        Agrupados anteponiendo las palabras "azucares añadidos", seguido de la lista en paréntesis con la denominaciones especificas de todos los azucares añadidos libres, excepto aquellos que formen parte de ingredientes compuestos
        
        En orden cuantitativo decreciente m/m
      - Declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar hipersensibilidad, intolerancia o alergias. Los siguientes ingredientes deben declararse siempre.
        
        -Cereales que contienen gluten, huevo, crustáceos, pescado y sus productos, moluscos, cacahuate, soya, leches, nueces de árbol (nueces, almendrad, avellanas, etc) y sulfito en concentración de 10 mg/kg o más.
        
        Deberán declararse al final de la lista de ingredientes, con letras en negrillas anteponiendo la palabra "contiene", y si el ingrediente es un derivado que contiene albumina, caseína o gluten puede rotularse declarando su origen.
        
        si hay posibilidad de contaminación durante el proceso de producción, se deberá incluir al final de la lista de ingredientes, la siguiente frase "puede contener".
        
        en la declaración de aditivos debe utilizarse el nombre común o en su defecto, alguno de los sinónimos establecidos en el acuerdo.
  - - - Contenido de energía, cantidad de proteína, cantidad de hidratos de carbono disponibles (indicando lo correspondiente a azucares y azucares añadidos), Cantidad de grasas (especificando la cantidad que corresponde a grasas saturadas y grasas trans), cantidad de fibra dietética, cantidad de sodio, cualquier otro nutrimento acerca del cual se haga una declaración de propiedades,
        
        La declaración del contenido de vitaminas y nutrimentos inorgánicos es opcional, excepto en los alimentos y en las bebidas no alcohólicas modificados en su composición.
    - - la información nutrimental complementaria debe realizarse utilizando los sellos
        
        Los productos cuya presentación individual indiquen la leyenda de "no etiquetado para su venta individual", o similar y que se encuentren en un empaque múltiple o colectivo, únicamente este debe incluir los sellos que corresponden.
        
        Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben estar etiquetados de manera individual.
        
        Ubicación y oden de los sellos
        
        Deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal de exhibición
        
        Cuando procesada incluir las leyendas "contiene cafeína, evitar en niños" o "contiene edulcorantes-no recomendable en niños" debe ir en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición.
        
        Cuando se debe incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a derecha el siguiente:
        
        Exceso de calorias, Exceso de azucares, Exceso de grasas saturadas, Exceso grasas trans y exceso de sodio.
    - - las etiquetas deben fijarse de manera que permanezcan hasta su consumo en condiciones normales y deben aplicarse en cada envase
      - Cuando el producto se encuentre en un envase múltiple o colectivo no es necesario que la información aparezca en cada producto, sin embargo la fecha de caducidad o consumo preferente y el lote deben aparecer en cada producto.
      - Los datos que deben aparecer en la etiqueta deben indicarse con caracteres claros, visibles, indelebles y en colores contrastantes, fáciles de leer por el consumidor.
      - Deben aparecer en la superficie principal de exhibición cuando menos la marca, la declaración de cantidad, denominación del producto, etiquetado frontal y aquella cuya ubicación se haya especificado, el resto de la información puede ir en cualquier parte del envase.
      - La información debe estar en español, cuando se exprese en otro idioma , debe aparecer además en español
- - - - Vit
      - N.I
      - Aminoácidos
  - - - Declaraciones de propiedades saludables
      - Declaraciones de propiedades nutrimentales relacionadas directamente con el sello
        que haya sido declarado en la etiqueta