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manzana - Coggle Diagram

- - - - buena vista
    - - prevencion de mutacion celular
      - previene enfermedades como el alzheimer y la arteriosclerosis
        
        querectina
  - - - formada por compuestos quimicos de naturaleza heterogenea
      - fibra dietetica
        
        sustancias de origen vegetal
- - - - fructuosa-1-fosfato
      - participan en la glucolisis como sustratos
        
        oxidacion de la glucosa con el fin de generar energia en la celula
        
        trifosfato isomerasa
        
        gliceraldehido 3-fosfato deshidrogenasa
        
        aldolasa
        
        fosfato quinasa
        
        fosfofruoctoquinasa
        
        fosfoglicerato mutasa
        
        fosfoglucosa-isomerasa
        
        enolasa
        
        hexoquinasa
        
        piruvato
- - - - polimero alimenticio , son polimeros naturales ya sea de de frutas , animales , microorganismos comestibles
        
        almidon
        
        textura , sabor y aroma
        
        retencion de agua
        
        absorcion de nutrientes
        
        reserva energetica
      - vinculacion de moleculas llamadas monomeros
    - - extraccion de agua
    - - estabilizacion
      - textura
    - - hormona producida por el pancreas, que se encarga de regular la glucosa en la sangre
      - libera azucar
    - - dolores de cabeza
      - mutacion celular
      - desordenes neuronales