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TECNOLOGIA DE ABATE - Coggle Diagram

- - - - currais de matança
      - Currais de observação
      - Currais de chegada e seleção
      - Banho de aspersão (rampa de acesso)
      - SERINGA:Banho individual, imediatamente antes de entrarem na sala de matança.
  - - - serrados bem junto à base do chifre. separação dos sabugos que podem ser convertidos em farinha e vendidos
    - - -Início da retirada do couro com a abertura da barbela e
        desarticulação das patas dianteiras.
      - Cabeça é separada do corpo, lavada e numerada
        (correspondendo a carcaça)
      - As patas também são separadas e os carpos numerados
    - - Consiste na retirada dos órgãos internos da carcaça.
- - - - Tudo que diz respeito ao maquinário, plataformas metálicas, trilhos , mesas e demais utensílios utilizados nos trabalhos de abate
    - - Tudo que diz respeito ao setor de construção civil dos currais e seus anexos, sala de matança e seus anexos, sala de desossa e câmaras frigoríficas, envolvendo também sistemas de água,esgotos, vapor e etc
- - - - Choques elétricos (40-60 volts): só quando os animais se recusarem mover - descargas não devem durar mais de 2 segundos - aplicação somente nos membros